Hiểm họa từ mứt chứa sulfite,ữnghiểmhọasứckhỏeđếntừmứttếtbịnhiễmnấmvàđộctốkèo nhà cái dự đoán bị nhiễm nấm và độc tố

Từ lâu, mứt đã trở thành món ăn không thể thiếu trong ngày Tết của người Việt Nam. Mặc dù được đánh giá là thực phẩm lành tính, tuy nhiên trong một số loại mứt vẫn tiềm ẩn những nguy hiểm cho sức khỏe.

Mứt được được chế biến từ các loại trái cây và một số loại củ nấu với đường đến độ khô từ 65-70%. Các loại trái cây sấy khô này có nguy cơ có chứa sulfite, và có thể bị nhiễm nấm và độc tố.

Sulfite là một trong những chất phụ gia thường được sử dụng trong chế biến thực phẩm, có tác dụng giúp thực phẩm có màu tươi thắm hơn. Sulfite thường được trộn trong củ quả khổ (như nho khô, mơ khô) và các loại đường dùng làm mứt để giúp chúng trông tươi ngon hơn.

Sulfite thường được trộn vào loại đường dùng làm mứt để giúp chúng trông tươi ngon hơn.