Rau muống chứa nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể,ơganvìănraumuốngchưachínkỹtỷ số malaysia hôm nay rất tốt cho những người thiếu máu, người ốm dậy, kém ăn, thiếu chất đạm. Tuy nhiên, việc ăn rau muống không có chọn lọc, ăn thường xuyên sẽ vô tình tích bệnh vào cơ thể, lâu dài sẽ để lại hậu quả khó lường.
Xơ gan vì ăn rau muống chưa chín kỹ
Trong rau muống có một loại ký sinh trùng sán lá ruột lớn có tên khoa học Fasciolopsis buski. Khi trứng sán này theo thức ăn vào cơ thể sẽ nở và phát triển, gây ra những cơn đau bụng nhẹ và triệu chứng tiêu chảy, dị ứng, nguy hiểm hơn là gây ra các bệnh mạn tính ở túi mật, vỡ gan, xơ gan, suy gan... Vì vậy không nên ăn sống rau muống hoặc ăn rau chưa chín kĩ.
Việc sử dụng quá hàm lượng thuốc bảo vệ thự vật vượt mức cho phép và thời gian thu hoạch quá ngắn sau khi phun thuốc nên tình trạng rau muống còn chứa dư lượng thuốc bảo vệ thực vật vẫn có thể xảy ra. Nếu ăn nhiều sẽ tích tụ một lượng độc tố lớn ảnh hưởng đến gan.
Không ăn rau muống nước không rõ nguồn gốc
Vào mùa mưa rau muống được trồng tại các ao hồ bị ô nhiễm rất cao, đây là môi trường cho nhiều giun sán ký sinh ẩn náu. Ngoài ra, thuốc trừ sâu được phun vào ruộng rau mùa này khá lớn để tránh sâu bọ nên rau muống nước sẽ nhiễm độc nặng. Ăn nhiều sẽ gây chóng mặt, buồn nôn, lâu dần sẽ tích tụ bệnh trong người.
Rau muống ao hồ có nhiều vi khuẩn và bị ô nhiễm nặng.