内容摘要：Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đối với ngày Tết ngoài việc ăn ngon th&ig kèo southampton

TheĐiểmmặtnhữngthựcphẩmdễgâyngộđộcnhấttrongdịpTếtcầntrákèo southamptono các chuyên gia dinh dưỡng, đối với ngày Tết ngoài việc ăn ngon thì phải đảm bảo tuyệt đối an toàn. Tuy nhiên hiện thực phẩm bẩn, thực phẩm độc hại bán tràn lan ngoài chợ khiến cho không ít người lúng túng. Vậy đâu là những thực phẩm dễ gây ngộ độc nhất khi ăn ngày Tết để các bà nội trợ tránh?

Khoai tây mọc mầm, ngả sang màu xanh có thể gây ngộ độc

Khoai tây là một thực phẩm được nhiều gia đình lựa chọn bởi có thể chế biến được nhiều món ăn khác nhau. Tuy nhiên do mua để tích trữ nhiều ngày trong dịp Tết nên nếu việc bảo quản không tốt khoai tây rất dễ bị mọc mầm.

Khi khoai tây bị mọc mầm sẽ xuất hiện độc chất có tên gọi là glycoalkloids (chaconin, solanin). Chất này không có trong củ khoai, chỉ có nhiều trong mầm củ, trong lớp vỏ xanh và một phần nhỏ trong lá, rễ.

Triệu chứng của ngộ độc khoai tây biểu hiện vài giờ sau khi ăn bao gồm đau bụng, nôn mửa, tiêu chảy, đau đầu, chóng mặt, nhìn mờ, đồng tử giãn, rối loạn ý thức, hôn mê, loạn nhịp tim, tổn thương gan cấp. 

 Khoai tây là thực phẩm dễ mọc mầm khi tích trữ ngày Tết các bà nội trợ nên thận trọng khi bảo quản