【kết quả trận ghana】Kết nối chuỗi sản xuất để lội ngược vòng xoáy thực phẩm bẩn

Khách tham quan các sản phẩm minh bạch thông tin qua áp dụng truy xuất nguồn gốc điện tử giới thiệu tại hội thảo. Ảnh: N.Hiền

Phát biểu tại hội thảo,ếtnốichuỗisảnxuấtđểlộingượcvòngxoáythựcphẩmbẩkết quả trận ghana ông Nguyễn Phước Trung, Phó Giám đốc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn TP.HCM cho biết, hiện TP.HCM đã xây dựng được 17 sản phẩm quản lý theo “Chuỗi thực phẩm an toàn” với tổng sản lượng 45.407 tấn/năm. TP.HCM cũng đã tổ chức ký kết với các tỉnh thành có sản phẩm đưa về thành phố tiêu thụ để phối hợp kiểm soát chất lượng an toàn thực phẩm.

Bên cạnh đó, trong những năm qua, Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thôn TP.HCM đã hỗ trợ, phối hợp để chứng nhận cho hơn 800 tổ chức, cá nhân sản xuất rau, gần 750 trang trại, hộ sản xuất heo đạt tiêu chuẩn VietGAP. Ngoài ra, nhằm giúp cho các tổ chức, cá nhân công bố thông tin sản phẩm an toàn đến người tiêu dùng, Trung tâm tư vấn hỗ trợ nông nghiệp thuộc Sở Nông nghiệp và Phát triển nông thông TP.HCM đã giúp xây dựng 157 logo, bao bì nhãn hiệu, kết hợp xây dựng website.

Tuy nhiên, bà Nguyễn Thị Hồng Minh, Trưởng ban vận động thành lập Hiệp hội Thực phẩm minh bạch cho rằng, hiện số lượng các sản phẩm, cơ sở đạt giấy chứng nhận an toàn còn quá ít. Trong khi đó, các giấy chứng nhận này có mức độ tin cậy đến đâu thì vẫn là một ẩn số.

Theo bà Minh, có rất ít sản phẩm đạt chứng nhận được người tiêu dùng biết đến rộng rãi do không có thông tin tin cậy và hệ thống kiểm tra, chứng nhận có vấn đề. Trên thực tế, việc sản xuất ra sản phẩm đạt chuẩn mới chỉ là một nửa chặng đường. Nửa chặng đường còn lại là việc xây dựng lòng tin, cung cấp thông tin, quảng bá tiếp thị và phát triển thị trường. Bà Minh ví tình trạng thực phẩm bẩn hiện nay giống như một vòng xoáy. “Nhà sản xuất đơn lẻ không đủ nguồn lực để lội ngược vòng xoáy” – bà Minh phát biểu.

Hiện tại, nhiều giải pháp, phương pháp mới chưa được tiếp nhận và tin tưởng như trừ sâu bệnh bằng sinh học, công nghệ chế biến không dùng chất bảo quản, truy xuất nguồn gốc điện tử. Do đó, các chuyên gia tại hội thảo cho rằng cần phải thay đổi nhận thức, thói quen của nhà sản xuất và người tiêu dùng bằng cách kết nối chuỗi sản xuất.

Bà Minh cũng chia sẻ, nhiều trang trại lớn cho biết họ bị các nhà bán lẻ o ép, đòi mức chiết khấu cao khi đưa hàng vào hệ thống… Do đó, việc liên kết các nhà sản xuất nhằm nâng cao vị thế, xóa bỏ phương thức sản xuất manh múc và xây dựng thương hiệu thực phẩm minh bạch của Việt Nam là việc cần thiết để xây dựng nền sản xuất thực phẩm an toàn, minh bạch.

Đại diện Hiệp hội Thực phẩm minh bạch cũng chia sẻ những câu chuyện thành công nhờ sự liên kết giữa các nhà sản xuất nông nghiệp. Điển hình là thương hiệu kiwi Zespri của New Zealand. Theo đó, kiwi đã được trồng phổ biến ở New Zealand từ những năm 1970. Nhưng do chỉ được trồng đơn lẻ, chất lượng không ổn định nên không phát triển được thị trường. Đến năm 1997, ngành sản xuất kiwi New Zealand đã quyết định lấy chung nhãn hiệu Zespri®Kiwifruit. Các thành viên thống nhất tiêu chuẩn phân loại sản phẩm, tiêu chuẩn chất lượng chung, cùng vận chuyển để giảm giá thành và cùng đóng gói tại một xưởng ở Brussels với một nhãn hiệu chung. Đến nay, Zespri®Kiwifruit với khoảng 3.000 thành viên đã trở thành thương hiệu nổi tiếng toàn cầu và là hình mẫu của hiệp hội nông nghiệp đạt được sự phát triển bền vững.

Tương tự, Na Uy cũng đã thành công trong việc phát triển nền sản xuất và xuất khẩu thủy sản. Trong đó tiêu biểu nhất là sản phẩm cá hồi. Na Uy đã thành lập Hội đồng Xuất khẩu thủy sản (NSEC), một tổ chức độc lập để thực hiện việc xây dựng thương hiệu chung, nghiên cứu thị trường, PR, thống kê, lập kế hoạch và giải quyết các vấn đề liên quan đến thương mại cá hồi. Nhờ đó, thủy sản Na Uy đã xây dựng được vị trí vững chắc trên thị trường, cá hồi nuôi của Na Uy đã lần lượt chinh phục các thị trường khó tính nhất.

最新评论