【kèo 2.75】Ung thư, đột quỵ nếu ăn quá nhiều đồ muối chua

Theưđộtquỵnếuănquánhiềuđồmuốkèo 2.75o cách truyền thống, rau củ sau khi rửa sạch sẽ được ngâm trong nước muối, qua quá trình lên men từ 4 đến 5 ngày chúng sẽ “chín” dần. Và một trong những lợi ích hàng đầu mà các thực phẩm lên men mang đến cho con người chính là hàm lượng lợi khuẩn probiotics.

Probiotics có tác dụng khôi phục sự cân bằng trong đường ruột, kích thích hệ tiêu hóa và hỗ trợ miễn dịch cho cơ thể. Ngoài ra, thực phẩm lên men tạo acid lactic làm món ăn có vị chua, làm tăng vị giác và giúp ngon miệng. Tuy nhiên, nếu sử dụng quá lâu hoặc quá nhiều sẽ gây hại đến sức khỏe.

Tăng nguy cơ mắc ung thư

Bản chất của thực phẩm lên men thường không thể để dài hạn. Đối với rau cải dùng để muối dưa thường có chất nitrit, khi chưa muối thì hàm lượng này không đáng ngại. Nhưng khi muối, trong vài ngày đầu, chất nitrit tăng lên do quá trình vi sinh. Chất này sẽ giảm dần và mất hẳn khi dưa đã chua vàng, nhưng nếu để dưa bị khú thì hàm lượng này lại tăng cao. Khi vào cơ thể, nitrit sẽ tác động với một số thức ăn khác tạo thành hợp chất nitroznamin, có khả năng gây ung thư.

Nhiều kết quả nghiên cứu cũng cho thấy mối liên quan giữa việc tiêu thụ những món muối chua với nguy cơ mắc các bệnh ung thư dạ dày và thực quản.

Nhiều nghiên cứu cho thấy mối liên quan giữa việc tiêu thụ món muối chua với nguy cơ mắc các bệnh ung thư dạ dày. Ảnh minh họa.

Nguy cơ tăng huyết áp, đau tim và đột quỵ

Đa số các món muối chua đều sử dụng rất nhiều muối để ngăn chặn các vi sinh vật như vi khuẩn, nấm men hay nấm mốc phát triển. Vì thế, việc ăn nhiều thực phẩm này đồng nghĩa với việc tiêu thụ nhiều muối, làm tăng nguy cơ cao huyết áp, dễ dẫn đến tình trạng đột quỵ và đau tim.

Nguy hiểm khi dùng thuốc điều trị ung thư trúng đích không có chỉ định(VietQ.vn) - Thuốc nhắm trúng đích trong điều trị ung thư được đánh giá cao. Tuy nhiên tuy nhiên không phải bệnh nhân nào cũng có thể áp dụng được phương pháp này.