Gần đây,ựcphẩmvàdụngcụnhàbếkeonha cai5 Cục Quản Lý Dược và Thực Phẩm (FDA) tại Ấn Độ đã tiêu hủy hàng ngàn tấn xoài. Tại sao? Vì xoài bị kích thích chín bằng cách sử dụng một loại hóa chất gọi là đất đèn. Mặc dù bị cấm, nhưng chất này vẫn được tìm thấy ở hầu hết các thị trường trái cây dưới dạng bột. Các thương nhân thường để bột trong túi giấy màu nâu và đặt chúng trong các thùng xoài. Phản ứng hóa học xảy ra dẫn đến sự tăng nhiệt khiến xoài bị chín ép.

Thận trọng với các độc chất trong thực phẩm và dụng cụ nhà bếp

Đất đèn gây hại cho sức khỏe con người, tuy nhiên hóa chất này vẫn được sử dụng mà không hề vi phạm pháp luật. Người bán cho biết rằng, họ đã được sử dụng đất đèn trong nhiều năm. Thị trường châu Âu đã ngừng nhập khẩu xoài từ Ấn Độ vì nước này sử dụng đất đèn và nhiều hóa chất khác để kích thích xoài nhanh chín.

Trước đây, chúng ta không hề sử dụng hóa chất trong thực phẩm và các dụng cụ nhà bếp, do đó, chế độ ăn và quy trình nấu nướng của người xưa rất ít độc hại. Tuy nhiên, ngày nay do nhu cầu về thực phẩm ngày càng lớn, khiến nông dân và các nhà máy sản xuất buộc phải tìm ra các phương pháp phù hợp nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường. Vì vậy, thuốc trừ sâu đã được sử dụng để phun cho cây, kháng sinh được dùng cho gà, còn hormone lại dùng để tiêm vào bò và đương nhiên tất cả các hóa chất độc hạinày sẽ ngấm một phần vào cơ thể chúng ta.

Chúng ta cần phải nhận thức rõ ảnh hưởng của các hóa chất không chỉ ngấm vào thức ăn mà còn gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng. Các hộp chứa thực phẩm cũng có thể ngấm hóa chất vào đồ ăn. Chất Bisphenol A, hay còn gọi là BPA, là hóa chất làm tăng nguy cơ ung thư vú, có thể tìm thấy trong hộp đựng thức ăn làm từ nhựa tái sử dụng. Ngoài ra, nó còn tồn tại cả trong vỏ lon nước giải khát.