Nghiên cứu mới do một giảng viên Đại học Georgia phối hợp với nhóm nghiên cứu của Đại học Nam California dẫn đầu đã chỉ ra trong một thí nghiệm ở chuột con tiêu thụ đồ uống có đường hàng ngày làm giảm khả năng ghi nhớ khi trưởng thành.

Nhóm cũng phát hiện những thay đổi với một loại vi khuẩn Parabacteroides trong ruột có thể là nguyên nhân chính dẫn đến chứng suy giảm trí nhớ do đường gây ra. Và sự suy giảm trí nhớ tương tự được quan sát thấy ngay cả khi vi khuẩn Parabacteroides được đưa vào ruột của những động vật chưa bao giờ ăn đường.

Theêncứuchothấyđườnghạnchếchosựpháttriểntrínãocủatrẻpsg renneso Emily Noble, trợ lý giáo sư tại Đại học Khoa học Gia đình và tiêu dùng UGA, đồng tác giả nghiên cứu, “Đường trong giai đoạn đầu đời làm tăng mức độ Parabacteroides và mức độ Parabacteroides càng cao, động vật càng thực hiện nhiệm vụ trí nhớ trong thử nghiệm một cách tệ hơn".

Hướng dẫn chế độ ăn uống cho người Mỹ, một ấn phẩm chung của Bộ Nông nghiệp, Y tế và Dịch vụ Nhân sinh Mỹ khuyến nghị hạn chế đường ở mức dưới 10% tổng calo mỗi ngày. Nhưng thực tế, dữ liệu từ Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh cho thấy người Mỹ trong độ tuổi từ 9-18 thường ăn vượt quá mức khuyến nghị đó, phần lớn lượng calo từ đường đến từ đồ uống.