Hiện nay bệnh ung thư đường tiêu hoá như ung thư đại trực tràng,ơungthưdạdàytừthóiquenăncákhôkimchimuốkết quả trận wuhan three towns ung thư dạ dày đang "nóng lên" bởi số người mắc bệnh cao. Theo dự án phòng chống ung thư quốc gia thì ung thư dạ dày, ung thư đại trực tràng đứng trong top 5 bệnh ung thư phổ biến ở Việt Nam trong đó ở cả nam và nữ. Có rất nhiều nguyên nhân dẫn tới ung thư, một trong số đó chính là thói quen ăn uống của người Việt.

Theo các chuyên gia của Hội Ung thư Việt Nam, thói quen ăn dưa muối mặn, cá mắm, cá khô, cà pháo mắm tôm, kim chi… là những thức ăn chứa nitrix và nitrat có thể gây ung thư dạ dày.

Đối với ung thư dạ dày nhiễm khuẩn HP là nguyên nhân quan trọng nhất gây ung thư dạ dày chiếm 60%. Cộng với chế độ ăn mặn, thức ăn như cá khô, mắm, rau cà muối mặn làm dưa, khói thuốc lá. Những tác nhân trên khi gặp người viêm dạ dày do vi khuẩn HP thì nó sẽ cùng bắt tay nhau gây ung thư mạnh mẽ.

Theo chuyên gia của Bệnh viện K (Hà Nội), muối làm vi khuẩn HP phát triển nhanh hơn và hoạt động mạnh hơn, do đó làm tăng nguy cơ ung thư dạ dày. Muối đồng thời còn hoạt động như một yếu tố kích thích viêm trên thành dạ dày, làm thành dạ dày nhạy cảm hơn với các yếu tố gây ung thư khác.

 Kim chi là món ăn chứa nhiều muối nên hạn chế ăn thường xuyên. Ảnh minh họa