Một nhóm các nhà khoa học quốc tế đến từ Ấn Độ và Nga đã tạo ra màng thực phẩm ăn được để đóng gói trái cây,ácnhàkhoahọctạomàngbaobìthựcphẩmănđượctừrongbiểnhan dinh c1 hom nay rau, thịt gia cầm, thịt và hải sản. 

Các lớp màng bao gồm các thành phần tự nhiên, rất an toàn cho sức khỏe người tiêu dùng và môi trường. Trong một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí Kỹ thuật Thực phẩm, các nhà nghiên cứu khẳng định các màng này có thể hòa tan trong nước và hòa tan gần 90% trong 24 giờ.

Theo ông Rammohan Aluru, nhà nghiên cứu cấp cao từ phòng thí nghiệm Tổng hợp hữu cơ tại Đại học Liên bang Ural, đồng tác giả bài báo cho biết: “Chúng tôi đã tạo ra ba loại màng thực phẩm dựa trên chất tạo màng sinh học natri alginate trong rong biển tự nhiên nổi tiếng. Các phân tử của nó có đặc tính tạo màng. 

Natri alginate là một đại phân tử carbohydrate tốt, có đặc tính tạo màng tiềm năng khi thủy phân và tồn tại nhiều trong thành tế bào dưới dạng hỗn hợp của nhiều loại muối khác nhau. Ưu điểm lớn nhất của natri alginat là nó hoạt động dưới dạng gel lỏng trong môi trường nước".

Ông Rammohan Aluru và ông Grigoriy Zyryanov đã giúp phát triển những màng bao bì ăn được từ rong biển.