Hầu hết mọi người có thói quen sau khi rửa rau,êngiaphântíchRaucủquảngâmnướcmuốitiềmẩnnguycơhạisứckhoẻsố liệu thống kê về rb leipzig gặp fc augsburg củ, quả xong đem ngâm nước muối trước khi chế biến khoảng 15-30 phút. Không những dùng muối trong rau quả, mà nhiều người còn dùng muối để rửa thịt, rửa cá trước khi chế biến. Họ cho rằng muối biển là một trong những chất sát khuẩn tự nhiên cực mạnh, có thể loại bỏ hóa chất, sâu bệnh và khử mùi thực phẩm.

Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng ngâm rau quả với nước muối không có tác dụng loại bỏ hóa chất, thậm chí gây phản tác dụng.

PGS-TS Trần Hồng Côn, giảng viên Khoa Hóa, Trường đại học Khoa học tự nhiên, Đại học Quốc gia Hà Nội cho rằng, thói quen ngâm rau củ quả với nước muối "để sạch hơn" chỉ là kinh nghiệm dân gian. Cho đến hiện tại cũng chưa có nghiên cứu khoa học nào khẳng định nước muối có thể diệt được trứng giun sán, vi khuẩn... chứ đừng nói đến việc loại bỏ hóa chất ra khỏi rau củ quả như nhiều người đang nghĩ, đang làm.