Trao đổi vơi chúng tôi trước thềm yến tiệc,ệnhânHoàngAnhmanggìvềHuếtỉ lệ kèo bóng nghệ nhân Hoàng Anh cho hay, thực đơn lần này gồm những món ăn, từng được các vua Nguyễn thết đãi hoàng thân, quốc thích trong các buổi Ngự yến, với tên gọi xưa, được ghi danh trong sử sách.