时间：2025-01-10 16:15:18 来源：88Point

Ralph (nhiếp ảnh gia) và Sam (chủ cửa hàng thời trang) đều đến từ Manila (Philippines),áchTâyngồivỉahèănphởMichelinởHàNộixuýketquabongda taybannha hiện hoạt động trong lĩnh vực sáng tạo nội dung. 

Cặp đôi vừa có chuyến du lịch Việt Nam cách đây không lâu và dành 2 ngày khám phá Hà Nội, trải nghiệm các món mà theo họ là nhất định phải thử khi ghé thăm nơi đây, trong đó có phở. 

Địa điểm mà Ralph và Sam tìm tới là quán phở có tiếng nằm trên phố Ấu Triệu (quận Hoàn Kiếm). 

Quán không treo biển hiệu nhưng luôn đông khách, trở thành địa chỉ ăn uống quen thuộc của người dân phố cổ lẫn du khách nước ngoài suốt nhiều năm nay.

Quán từng được Michelin trao giải Bib Gourmand (quán ăn ngon với giá cả phải chăng), năm 2023.

Điểm ấn tượng đầu tiên của Ralph khi đến quán phở Michelin này là nồi nước dùng lớn, sôi sùng sục đặt ngay trước cửa. Bên cạnh là chủ quán đang thoăn thoắt trụng bánh phở, xếp thịt bò phục vụ thực khách tới ăn.

Dù tới sớm nhưng Ralph và Sam nhận thấy lượng khách tới ăn phở khá đông. Họ quyết định ngồi ghế nhựa ngoài vỉa hè để có trải nghiệm thú vị và dân dã.

Cặp đôi đến từ Philippines gọi 2 suất phở tái và 1 đĩa quẩy, hết tổng 140.000 đồng.

Theo quan sát của Sam, món phở được phục vụ đầy đặn và có hình thức bắt mắt. Phần thịt tái đỏ hồng, được chế biến độc đáo bằng cách bằm sơ, đập dập, dàn mỏng rồi đặt lên trên phần bánh phở mềm và chan nước dùng nóng hổi.

Khi thưởng thức, nữ du khách người Philippines bất ngờ vì thịt bò rất mềm, miếng to nhưng được thái mỏng vừa ăn. Còn sợi phở mịn, nước dùng béo ngậy đậm đà.

Về phía Ralph, anh liên tục thốt lên “trông thật tuyệt”, “ngon quá”, thể hiện sự thích thú trước món phở Michelin.

Vị khách nhận xét, khi nêm nếm thêm nước cốt chanh và tương ớt, hương vị nước dùng thay đổi đáng kể và món phở trở nên “ngon, hấp dẫn hơn”. 

“Bạn hãy nhớ đến sớm vì quán chỉ phục vụ phở vào buổi sáng”, anh nói.

Trên kênh YouTube cá nhân, Ralph và Sam cũng đăng tải video về trải nghiệm ăn phở Michelin ở Hà Nội kèm lời giới thiệu đây là một trong những món ăn đường phố mà du khách nhất định phải thử khi đến Việt Nam.

Được biết, quán phở mà Ralph và Sam ghé thăm nằm sát Nhà thờ Lớn Hà Nội. Chủ quán là bà Ngô Thị Phi Nga (65 tuổi).

Khác với hầu hết quán phở Hà Nội sử dụng nước dùng trong, món phở của gia đình bà Nga có nước dùng màu đục, béo ngậy, được ninh từ xương bò suốt 24 giờ.

Theo bà Nga, nước dùng phở ở quán không dùng quế, hồi mà gia giảm với nước mắm ngon, gừng nướng.

Quán phục vụ 2 loại phở là phở bò chín, giá 55.000 đồng/bát và phở bò tái, giá 65.000 đồng.

Khi khách gọi phở tái, bà Nga bốc phần thịt bò sống đặt lên thớt gỗ, đập dập rồi miết mỏng, khéo léo đặt thịt vào bát và đổ nước dùng sôi sùng sục lên trên.

Cách làm này khác với nhiều nơi, thường cho thịt bò nhúng vào nồi nước, trước khi cho ra bát.

"Đa phần các quán sẽ chần thịt nhưng tôi không làm vậy. Cách của nhà tôi giúp giữ được độ ngọt của thịt. Tuy nhiên thịt phải đảm bảo sạch, tươi", bà Nga chia sẻ.

Ảnh: Ralph & Sam

Khách Tây thử phở gia truyền ở Hà Nội, hết lời khen ngon, húp cạn cả nước dùngLần đầu thử món phở kiểu Bắc ở Hà Nội, hai vị khách Tây bất ngờ vì hương vị thơm ngon với phần nước dùng trong và thanh, dậy mùi đặc trưng từ thịt bò.

上一篇：Vietlott tăng trưởng vượt bậc năm 2024, sẻ chia nhiều cơ hội tốt hơn đến cộng đồng
下一篇：Nhận định, soi kèo Enosis Neon Paralimni vs PAC Omonia 29M, 22h00 ngày 3/1: Cơ hội giành điểm

• ·Chi trả gộp 2 tháng lương hưu trước tết
• ·Tuyến đường sắt Cát Linh – Hà Đông: Đã lắp đặt hoàn chỉnh gần 80% trang thiết bị
• ·TP.HCM cảnh báo nguy cơ bùng dịch Covid
• ·Hà Nội thêm 25.311 ca Covid
• ·Bão Saola ở phía Đông Bắc đảo Lu
• ·Hà Nội hiện có 549 bệnh nhân Covid
• ·Cả nước thêm 49.124 ca Covid
• ·Ra mắt vắc xin phòng ngừa 9 týp virus HPV cho cả nam và nữ giới
• ·Apple đang nghiên cứu loại màn hình mới thách thức AMOLED
• ·Nhà khoa học gốc Việt tìm ra biến thể lai giữa Omicron và Delta
• ·Xuất khẩu tôm bền vững cần ưu tiên xây dựng chuỗi khép kín
• ·Kim ngạch hàng hoá XNK 8 tháng đạt 312,13 tỷ USD
• ·1 người phụ nữ tử vong bất thường trong vườn tiêu
• ·3 nhóm thép nào đang có nguy cơ bị EU áp dụng tự vệ chính thức?
• ·Lý do số ca Covid
• ·Bổ sung dưỡng chất giúp trẻ tăng cường đề kháng