Chiều 25/11, Sở Văn hóa và Thể thaoHà Nội tổ chức họp báo thông tin về Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2024.

Lễ hội nhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực truyền thống cũng như xây dựng và khai thác có hiệu quả thương hiệu văn hóa, ẩm thực tại Thủ đô Hà Nội.

Bên cạnh đó, lễ hội còn góp phần giới thiệu, quảng bá hình ảnh Hà Nội là điểm đến du lịch, văn hóa; ẩm thực Hà Nội như một nét di sản tinh tế, được hình thành trong dòng chảy văn hóa Việt Nam…

Tại sự kiệnông Đỗ Đình Hồng - Giám đốc Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội - cho biết, lễ hội có chủ đề Hà Nội kết nối năm châunhằm tôn vinh, bảo tồn, phát huy giá trị văn hóa, ẩm thực truyền thống của Thủ đô Hà Nội, xây dựng và khai thác có hiệu quả thương hiệu văn hóa, ẩm thực thông qua phát triển nền văn hóa, ẩm thực tinh túy, đặc sắc, chất lượng.

Lễ hội quy tụ các gian hàng đến từ các Đại sứ quán các nước tại Việt Nam, các làng nghề truyền thống tiêu biểu của Hà Nội, các sản vật ẩm thực tiêu biểu của các địa phương.

Tọa đàm Bảo vệ và phát huy Di sản văn hóa phi vật thể phở Hà Nộiđược tổ chức vào sáng 1/12 tại sân khấu chính ở công viên Thống Nhất cũng cho du khách hiểu hơn về phở.

Đặc biệt, lễ hội còn có chương trình Phở số Hà Thành nhằm tôn vinh Phở truyền thống của Hà Nội và giới thiệu tới người dân cái nhìn hoàn toàn khác biệt về ứng dụng công nghệ và chuyển đổi số trong ngành ẩm thực Việt Nam.

Thực khách có cơ hội trải nghiệm các món phở truyền thống đặc trưng của Hà Nội, "phở số" với robot thông minh đảm nhận chính xác từ khâu chan nước phở, thêm topping (đồ ăn phụ đi kèm) cho tới công đoạn phục vụ trên bàn ăn.

Những robot thông minh này sẽ thay thế con người trong một số công đoạn, tạo ra một trải nghiệm ẩm thực phở có thể lan tỏa nhiều hơn đến mọi người, các vùng miền.

"Đến thưởng thức phở do robot phục vụ, thực khách vẫn phải đứng xếp hàng trật tự, giá của bát phở vẫn sẽ bằng giá bán trên thị trường", đại diện đơn vị đưa robot thông minh vào phục vụ chia sẻ.

Sự kiện có các hoạt động trình diễn của các nghệ nhân của các làng nghề lâu đời như: Bánh tôm Hồ Tây, bún Phú Đô, giò chả Ước Lễ, cốm làng Vòng, cốm Mễ Trì, xôi, chè Phú Thượng, bánh chưng Tranh Khúc, nem Phùng, bánh dày Quán Gánh, bánh tẻ Phú Nhi, cháo gõ Quảng Phú Cầu, cháo se Hạ Mỗ, miến làng So…

Lễ hội Văn hóa Ẩm thực Hà Nội 2024 sẽ diễn ra từ ngày 29/11 đến ngày 1/12 tại công viên Thống Nhất, Hà Nội.