Vi khuẩn Salmonella có thể gây nhiễm trùng nặng và nghiêm trọng,ảnhbáovikhuẩnSalmonellatrongthựcphẩmgâynguyhiểmchosứckhỏevàcáchphòngtráket qua/bong da đặc biệt ở trẻ em hoặc người cao tuổi và những người có hệ miễn dịch kém. Dấu hiệu khởi phát gồm sốt cao kéo dài, đau đầu, mệt mỏi, chán ăn, tiêu chảy… Nếu không bù điện giải và điều trị kịp thời có thể gây ra nhiều biến chứng.

Nhiều sản phẩm bị thu hồi do có khả năng nhiễm khuẩn

Sản phẩm trái cây cắt sẵn Freshcut của Liberty Fruit Company Inc. từng bị thu hồi sau khi Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) kiểm tra phát hiện một mẫu dương tính với vi khuẩn Salmonella.