Đó là khẳng định của ông Nguyễn Tử Cương – Trưởng ban Phát triển Thuỷ sản bền vững (Hội Nghề cá Việt Nam) trong cuộc chia sẻ với Phóng viên VietQ.vn,êngiaNướcmắmantoànngườidùngkhôngphảilogìcảbóng đá v-league việt nam hôm nay ngày 18/9, trước kết quả kiểm nghiệm của Hội Tiêu chuẩn và Bảo vệ người tiêu dùng (Vinastas) về nước mắm được đưa ra mới đây.

Thưa ông, ông đánh giá thế nào về kết quả của Vinastas có hơn 67% nước mắm không đạt tiêu chuẩn?

Trong cấu trúc thịt của cá có thành phần Arsenic, thành phần này không có độc tố. Nhưng nếu là Arsen vô cơ (Arsen trong sản phẩm có được từ sự cộng hưởng trực tiếp từ bên ngoài) sẽ có độc tính cao.

Trong chỉ tiêu kiểm tra của thế giới đều không nói tới tổng số Arsen, người ta chỉ rõ ra Arsen hữu cơ và vô cơ. Khi kiểm nghiệm cũng chỉ quan tâm tới lượng Arsen vô cơ có trong sản phẩm.

Tất cả các mẫu nước mắm của Vinastas kiểm nghiệm đều không nhắc tới Arsen vô cơ, tức là, nước mắm của nước ta sản xuất là an toàn.

Ông Nguyễn Tử Cương khẳng định, nước mắm của nước ta là an toàn.