Với tác phẩm về đề tài tình yêu và ẩm thực này,ầnAnhHùngkếthợpđầubếpsaoMichelintrongphimthắkết quả bóng đá bundesliga đức nhà làm phim và đầu bếp sở hữu 14 sao Michelin đặt mục tiêu tái hiện ẩm thực Pháp thế kỷ 19 một cách chân thực và lộng lẫy trên màn ảnh. Trước ngày phim bấm máy, Pierre Gagnaire trực tiếp nấu từng món trong kịch bản để Trần Anh Hùng quan sát, hình dung cách quay.

Đạo diễn gốc Việt cho biết anh gặp Pierre Gagnaire lần đầu trong căn bếp của đầu bếp nổi tiếng. Tại đây, anh được Pierre Gagnaire mời thưởng thức pot-au-feu - món ăn được lấy làm tựa đề gốc của phim The Pot-au-Feu.

Anh nhớ lại: "Chúng tôi làm việc cùng nhau từ quá trình chuẩn bị cho bộ phim. Anh ấy lựa chọn từng món ăn từ thực đơn tôi đưa vào kịch bản. Tôi rất xúc động khi thấy anh ấy miệt mài trong bếp, cứ thử nấu, rồi mắc lỗi, rồi lại bắt đầu làm lại đến khi tìm được đúng điều anh ấy muốn. Pierre là một con người đầy nhiệt huyết, chân thành và tốt bụng".

Món pot-au-feu đóng vai trò quan trọng trong câu chuyện của Muôn vị nhân gian. Đây là món ăn truyền thống của Pháp, hầm tổng hợp các nguyên liệu thịt như bò, bê, chim câu, thỏ và nhiều loại rau, đòi hỏi khâu chế biến kỳ công. Riêng cảnh quay nấu món pot-au-feu đã sử dụng tổng cộng 40 kg thịt, đòi hỏi kỹ thuật xử lý, cắt, thái và nấu chín từ đầu bếp chuyên nghiệp, cho đến khi đưa vào quay hình sao cho chuẩn xác, đẹp mắt.

Đạo diễn Trần Anh Hùng tiết lộ mọi món ăn và cảnh quay về ẩm thực trong Muôn vị nhân gianđều là thật. Êkíp phụ trách kỹ thuật và sản xuất của phim cũng ngạc nhiên bởi trong các phim khác, họ thường sử dụng món ăn đã chế biến hoặc thực phẩm giả để dễ dàng sắp xếp lại khi cần thiết. Trên trường quay, khi đạo diễn hô "cắt", các diễn viên vẫn tiếp tục ăn. Tổ đạo cụ còn phải nhờ diễn viên dừng ăn uống để họ sắp xếp lại bàn ăn.

  Trailer phim 'Muôn vị nhân gian'

Qua trailer ra mắt sáng 7/3, phim Muôn vị nhân gian cuốn hút bởi hàng loạt cảnh nấu nướng, ăn uống tỉ mỉ và đẹp mắt. Khung cảnh, không khí trữ tình của nước Pháp thế kỷ 19 cũng được tái hiện đầy mỹ cảm, có nhiều điểm tương đồng phim Vĩnh cửu(cũng do Trần Anh Hùng đạo diễn năm 2016).

Phim xoay quanh câu chuyện của chuyên gia ẩm thực Dodin (Benoît Magimel) và nữ đầu bếp Eugénie (Juliette Binoche). Hơn 20 năm đồng hành, ngày ngày họ cùng lên thực đơn và nấu nướng. Dodin đọc công thức và Eugénie biến từng món ăn thành hiện thực trên bếp lửa. Thời gian họ ở cùng nhau nhiều hơn bất kỳ cặp vợ chồng nào. Vậy nhưng khi Dodin ngỏ lời cầu hôn, Eugénie né tránh và tỏ bày nhiều trăn trở.

Tại Liên hoan phim (LHP) Cannes 2023, Muôn vị nhân gian được báo chí quốc tế dành lời khen "đẹp, tinh tế, mỹ cảm, khiến khán giả thèm ăn". Tác phẩm mang về cho Trần Anh Hùng giải "Đạo diễn xuất sắc", trở thành người gốc Việt đầu tiên chiến thắng hạng mục này. Phim được chọn đại diện điện ảnh Pháp tham gia hạng mục "Phim quốc tế xuất sắc" tại lễ trao giải Oscar 2024, dừng chân ở top 15.

Đây là phim đầu tiên của Trần Anh Hùng về đề tài ẩm thực. Nhưng thực tế, các tác phẩm của anh đều thường xuyên nhắc tới chuyện nấu nướng, ăn uống với hình ảnh nhà bếp, bàn ăn xuất hiện liên tục. Anh cho biết ký ức gian bếp của mẹ ngày anh thơ bé ở Việt Nam và tài nấu ăn của bà xã Trần Nữ Yên Khê gợi cho anh nhiều cảm hứng điện ảnh. Bộ phim chiếu rạp tại Việt Nam từ ngày 22/3.

Phong Kiều