Bên cạnh cung cấp bữa ăn hàng ngày đảm bảo dưỡng chất,ếnthứcdinhdưỡng–Nềntảngchothớiquenănuốngkhoahọty so celta vigo tạo điều kiện để trẻ được tiếp xúc với kiến thức về dinh dưỡng cũng không kém phần quan trọng, giúp trẻ  nhận thức được giá trị dinh dưỡng, lợi ích của các loại thực phẩm, từ đó xây dựng thói quen ăn uống lành mạnh bền vững.

Thấu hiểu vai trò quan trọng của giáo dục kiến thức dinh dưỡng, nhiều trường tiểu học đã và đang chú trọng đưa kiến thức dinh dưỡng vào nội dung giảng dạy hàng ngày. Một trong những công cụ hiệu quả đang được nhiều trường sử dụng là Áp phích “Ba phút thay đổi nhận thức”, thuộc Dự án Bữa ăn học đường do Công ty Ajinomoto Việt Nam phối hợp cùng Bộ Giáo dục & Đào tạo và Viện Dinh dưỡng Quốc gia (Bộ Y tế) triển khai thực hiện.