Càng gần đến Tết Trung thu trên các con phố lớn rất nhiều thương hiệu bánh Trung thu bày bán sản phẩm với đa dạng mẫu mã. Năm nay,ánhTrungthuhandmadehútkháchChấtcóđikèmvớilượtỉ so bong da theo khảo sát của phóng viên, thị trường bánh Trung thu khá đa dạng về các phân khúc cao cấp và bình dân, đi kèm với đó là giá thành cạnh tranh. Tuy nhiên, có một phân khúc bánh Trung thu khác cũng đang được nhiều người tiêu dùng chọn mua đó là thị trường bánh Trung thu handmade. Đây là phân khúc bánh Trung thu chủ yếu được bán trên các diễn đàn online như mạng xã hội Facebook, Zalo…

Chị Nguyễn Thị Minh (Tân Mai – Hoàng Mai – Hà Nội) cho biết, mỗi mùa Trung thu đến chị lại tất bật với việc làm bánh Trung thu handmade để bán. Theo chị Minh, nhiều mùa Trung thu trước, nhờ bán bánh Trung thu handmade đã giúp mang về cho chị thu nhập vài chục triệu đồng. Và mỗi năm khách hàng đặt bánh của chị càng đông lên.

“Trên thị trường bán rất nhiều bánh Trung thu với nhiều thương hiệu nổi tiếng. Tuy nhiên, bánh Trung thu handmade vẫn có sức hút rất lớn đối với người tiêu dùng. Ban đầu, tôi chỉ bán trên Facebook. Tuy nhiên, mỗi năm một đông khách. Người này bảo người khác mua. Bánh Trung thu handmade chủ yếu làm theo khẩu vị của từng khách hàng. Chẳng hạn, có những khách ăn kiêng lại phải làm bằng đường ăn kiêng. Hay, những khách sợ ngọt lại phải bớt ngọt hoặc có những khách thì thích nhân truyền thống, nhân trứng muối nhưng lại có những khách thích nhân tự chế từ các nguyên liệu nhập khẩu. Vì thế mà giá của bánh Trung thu handmade cũng khác nhau, có những chiếc bánh rất rẻ như bánh Trung thu chay và có những chiếc bánh rất đắt chẳng hạn như bán Trung thu nhân tỏi đen”, chị Minh cho biết.

Theo chị Minh thông tin thêm thì một ngày chị nướng hơn 10 mẻ bánh Trung thu và gần như nướng đến đâu đều bán hết đến đấy. Tuy nhiên, có một điểm khó của bánh Trung thu handmade đó là thời gian bảo quản không được lâu. “Về bảo quản bánh, tôi cũng làm một loại bánh Trung thu handmade có thời hạn bảo quản lâu hơn đó là bánh Trung thu lạnh. Tuy nhiên, khi mua về phải để ngăn đá tủ lạnh và khi nào muốn ăn chỉ việc hấp hoặc nướng lại bánh. Tuy nhiên chắc chắn sẽ không thể nào ngon được như bánh Trung thu vừa mới làm”, chị Minh nói thêm.

 Bánh Trung thu handmade.