Làng nghề rượu Trương Xá là một trong những làng nghề tiêu biểu của tỉnh Hưng Yên,ĐauđáunỗiniềmtìmhướngđicholàngnghềTrươngXákqbd toi nay đã có trên 200 năm tuổi. Làng nghề phát triển tập trung và mạnh nhất vào thời Pháp thuộc, kinh nghiệm nấu rượu ở Trương Xá đã được người Pháp mang về bản quốc để áp dụng và làm theo nhưng không thành công. Rượu Trương Xá có đặc điểm trong suốt, tinh khiết, mùi thơm, nồng độ thường rất cao nhưng dễ uống. Hiện nay, làng Trương Xá có trên 300 hộ sản xuất và kinh doanh sản phẩm rượu truyền thống, ngoài sản phẩm rượu trắng, làng nghề còn phát triển thêm các sản phẩm rượu ngâm thực vật như rượu dừa, rượu ba kích, táo mèo, chuối hột, đinh lăng..., mỗi ngày cung cấp ra thị trường hàng nghìn lít rượu, tập trung chủ yếu ở thị trường Hà Nội và các tỉnh phía Bắc, một số tỉnh Bắc Trung Bộ.

Theo xu thế phát triển, nhiều địa phương trong cả nước đã áp dụng máy móc thiết bị vào sản xuất rượu, giúp cải thiện năng suất lao động, tăng sản lượng và hiệu quả kinh tế. Nhưng ở làng nghề sản xuất rượu truyền thống Trương Xá, rượu chủ yếu vẫn được sản xuất thủ công. Mỗi dụng cụ nấu rượu ở làng nghề này, như nồi đồng, ống dẫn đồng, thậm chí bể lắng và bếp nấu rượu, đều được lưu giữ qua nhiều thế hệ.

 Rượu Trương Xá chủ yếu được sản xuất theo phương pháp thủ công