Theánguyhiểmnếunghiệnthựcphẩmlêbangr xeeps hang ngoai hang anho báo Sức khỏe & Đời sống, dễ ăn, dễ tiêu hóa là những gì thực phẩm lên men mang lại. Vi sinh vật, vi khuẩn, nấm men tạo thành hệ vi sinh vật đường ruột điều này tạo thuận lợi cho tiêu hóa đường ruột, tổng hợp được vài loại vitamin (vitamin nhóm B và K) và tăng sức đề kháng cơ thể.

Nhiều nghiên cứu gần đây cho thấy rằng nhiều bệnh lý như rối loạn thần kinh, trầm cảm, bệnh Alzheimer, tự kỷ, béo phì...sự điều chỉnh hệ sinh vật này giúp dự phòng những bệnh này và hứa hẹn những nghiên cứu sâu trong tương lai.

Thực phẩm lên men có nguy cơ gây ngộ độc nếu chế biến không đúng cách. Ảnh minh họa