Nước ngọt

Một trong những lý do chính khiến nước ngọt cản trở quá trình trao đổi chất là do nó được làm ngọt bằng siro ngô hàm lượng fructose cao (hay còn gọi là HFCS). HFCS là chất tạo ngọt được tìm thấy trong nhiều đồ ăn và nước uống của người Mỹ. Theạithựcphẩmtiềmtàngnguycơgâybệket qua fiorentinao một nghiên cứu được đăng tải trên tờ American Journal of Clinical Nutrition, HFCS có thể gây ra tình trạng béo phì ở người do những tác động tiêu cực của HFCS tới quá trình trao đổi chất. Trên thực tế, việc hấp thụ HFCS có thể gây ra các bệnh như tiểu đường, bệnh tim, đột quỵ.

Bơ thực vật

Các chất trans – béo, một dạng chất béo không bão hòa, được tìm thấy trong bơ thực vật và đồ nướng. Các chất trans – béo có thể cản trở quá trình trao đổi chất trong cơ thể dẫn đến đề kháng insulin (sử dụng insulin không hiệu quả). Insulin là một loại hormone có trong chất béo và carbohydrate chuyển hóa. Đề kháng insulin có thể làm chậm quá trình trao đổi chất, dẫn đến tình trạng tăng cân, đặc biệt là béo bụng.

 Nước ngọt, trái cây, dầu cải là những thực phẩm tiềm ẩn yếu tố cản trở quá trình trao đổi chất