【ket qua u20】Những sai lầm khi nấu ăn khiến bạn dễ mang bệnh vào người

Đối với các bà nội trợ,ữngsailầmkhinấuănkhiếnbạndễmangbệnhvàongườket qua u20 lựa chọn được các loại thực phẩm tươi ngon, giàu dinh dưỡng không phải là tất cả mà quan trọng là phải biết chế biến và nấu các món ăn ngon, đảm bảo chất dinh dưỡng. Dưới đây là một số thói quen khi nấu nướng rất sai lầm mà hầu như ai cũng mắc phải. Bạn cần phải loại bỏ ngay nếu không muốn rước bệnh vào người. 

Chiên, rán thực phẩm

Thực phẩm rán ở nhiệt độ quá cao dễ bị cháy, là nguyên nhân hàng đầu gây nên căn bệnh ung thư dạ dày, ung thư vú, các bệnh ung thư vùng ruột kết và trực tràng. Nhiệt độ cao cũng gây ra sự phá hủy các carotenoid, đặc biệt là pro-vitamin A trong rau củ và khiến protein trong thịt biến tính, tạo ra các hợp chất liên kết khó tiêu hóa.

Ngâm rau với nước muối

Bạn có thói quen ngâm rau, củ, quả với nước muối trước khi rửa vì nghĩ nước muối sẽ khử được hóa chất có hại? PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (giảng viên khoa Công nghệ Thực phẩm, Đại học Bách khoa Hà Nội) khẳng định nước muối gần như vô tác dụng trong việc loại trừ thuốc trừ sâu, hóa chất. Thậm chí khi ngâm nước muối quá đặc sẽ khiến 1 số loại rau củ quả bị mất dinh dưỡng, nát, mất ngon và còn bị thẩm thấu ngược lại.