【lịch thi đấu na uy】4 món làm nên tên tuổi quán ăn huyền thoại sắp đóng cửa ở Bangkok
Bà Supinya Junsuta, hay còn gọi là Jay Fai, trong một tuyên bố mới đây cho biết bà sẽ ngừng điều hành quán ăn nổi tiếng Raan Jay Fai của mình ở Bangkok và có dự định nghỉ hưu vào năm 2025. Thông tin khiến nhiều thực khách quen của bà trên khắp thế giới nuối tiếc. Jay Fai là chủ quán ăn bình dân đầu tiên ở Thái Lan nhận một sao Michelin và là một trong những nhà hàng có lượng khách đông bậc nhất ở Bangkok. Để đặt được bàn tại đây, thực khách phải trải qua 'cuộc chiến khốc liệt'.
Cửa hàng nằm tại địa chỉ 327 đường Mahachai, khu Samranras, quận Phra Nakon. Quán chỉ có vỏn vẹn có 7 chiếc bàn đơn sơ, chế biến thức ăn ngay ở căn bếp tạm bợ nhưng lại có thể làm ra những món ăn chất lượng đầy ấn tượng. Gần 80 tuổi, bà Jay Fai vẫn là người chế biến gần như toàn bộ các công đoạn của quán, luôn thoăn thoắt xào nấu, đảo đồ ăn trên bếp lửa. Bà chủ luôn xuất hiện trong diện mạo đặc biệt ngầu với đánh son đỏ đậm và cặp kính bảo hộ luôn thường trực trên mắt.
Món ăn nổi tiếng nhất và trở thành huyền thoại ở Raan Jay Fai là món trứng ốp la cua. Cẩm nang Michelin giới thiệu: 'Thật thú vị khi xem Jay Fai nấu món ăn này trên bếp than khi bà nhẹ nhàng nhúng trứng và thịt cua vào dầu nóng, lăn chúng lại với nhau thành một hình trụ với thao tác thành thạo. Ngày nay, món kai jeaw poo nổi tiếng của Jay Fai được nấu trong một chảo dầu nóng và được bày ra bàn như một chiếc burrito màu nâu vàng. Khi cắt, miếng cua mọng nước lộ ra, bao xung quanh là lớp trứng vừa đủ'. Món ăn ngọt thịt vị cua, bùi bùi vị trứng, lớp vỏ bên ngoài hơi cứng cháy xém nhưng bên trong vẫn mềm mịn.
Món thứ hai là Phad kee mao talay gồm mì gạo dẹt xào với nước xốt cay nồng, lá húng quế, ớt tươi, tim dừa giòn và hải sản tươi như tôm nguyên con, mực nang mềm. Sợi mì dai dai, ám mùi khói đặc trưng, chứng tỏ tài nghệ đặc biệt của Jay Fai.
Súp Tom yum đậm vị chua cay và thơm với riềng giã dập, lá chanh và sả. Món súp này có tôm lớn đã lột vỏ, cá miếng, mực và nấm trong nước dùng trong vắt, vị nồng.
Món cà ri vàng poo phad phong karee của Jay Fai có những miếng thịt cua lột vỏ giống như trong món trứng ốp la cua, xào với trứng và hành tây trong nước xốt cà ri vàng thơm và béo ngậy.
Bà được xem là huyền thoại của ngành ẩm thực đường phố xứ sở Chùa Vàng khi khiến các món ăn bình dân được nâng lên tầm cao, thậm chí xuất hiện Jay Fai xuất hiện tại Hội nghị chuyên đề MAD lần thứ 6 tại Copenhagen năm 2018 và làm việc với Thai Airways để tạo ra thực đơn cho hành khách hạng Nhất và hạng Thương gia. Năm 2017, cửa hàng Raan Jay Fai đã được trao tặng ngôi sao Michelin đầu tiên. Từ đó, quán liên tiếp nhận được sao trong các năm sau. Năm 2021, Jay Fai cũng giành được giải thưởng '50 nhà hàng tốt nhất châu Á' và xuất hiện trên phim truyền hình dài tập Netflix 'Ẩm thực đường phố'.
Thực khách thường phải chờ ít nhất một tiếng, đôi khi tới bốn tiếng mới có chỗ ngồi bên trong quán. Nhà hàng nghỉ ba ngày trong tuần từ Chủ nhật đến thứ Ba, các ngày còn lại bán hàng từ 9h đến 19h30. Quán nhỏ từng tiếp đón nhiều người nổi tiếng như cựu chủ tịch tập đoàn Alibaba Jack Ma.
Ca sĩ Ed Sheeran cũng từng ghé nhà hàng dùng bữa khi tới Thái Lan.
Tháng 12/2023, Lisa - ngôi sao người Thái của nhóm nhạc Hàn Quốc Blackpink - tới chúc mừng bà Supinya Junsuta vừa nhận được sao Michelin lần thứ 7 liên tiếp.
(责任编辑：World Cup)
Đậu xe trước nhà dân, tài xế bị hành hung nhập viện
Doanh nghiệp và nhà trường “bắt tay” đào tạo nghề
Bùi Hoàng Việt Anh mua nhà, ôtô tiền tỷ báo hiếu bố mẹ
Hướng dẫn sử dụng hóa đơn thanh toán điện tử
Cục Thuế Sơn La thu ngân sách năm 2024 vượt dự toán
- Apple điều tra sự cố iPhone 7 Plus cùng phát nổ giống Note 7
- Ông xã Đỗ Mỹ Linh trao thưởng 100 triệu đồng cho Văn Quyết
- Tái cơ cấu DNNN phải đồng bộ với tái cấu trúc thị trường tài chính
- Chế biến suất ăn cho học sinh từ thực phẩm an toàn
- 1500 người cùng nhau đi tìm 'Đường về hạnh phúc'
- Thiên tai khiến gần 14 triệu người mất nhà cửa mỗi năm
- Cặp vợ chồng gây bão mạng vì tổ chức sinh nhật cho mèo trong cửa hàng LV
- Người phụ nữ làm điều đặc biệt cho hàng trăm người già, khiến ai cũng xúc động
-
Người dân đến “bộ phận một cửa” BHXH
...[详细]
-
Nhớ nhầm ngày, chú rể đón dâu sớm 5 hôm và cái kết
Chú rể Lý và cô dâu Vương sau một thời gian yêu nhau đã tính chuyện kết hôn. Cô Vương hạnh phúc chờ
...[详细]
-
Toyota chung tay xanh hóa học đường
Phát biểu tại buổi lễ, bà Đỗ Thu Hoàng, Phó Tổng giám đốc Toyota Việt Nam (TMV) chia sẻ: Đây là một
...[详细]
-
Tri ân các nhân chứng lịch sử trực tiếp tham gia Giải phóng Thủ đô
Phó Bí thư Thường trực Thành ủy Hà Nội Nguyễn Thị Tuyến bày tỏ: C
...[详细]
-
Con gái bị hack tài khoản facebook, mẹ mất hơn 400 triệu
Tối 17/9, Công an TP Hà Nội cho biết, việc chiếm đoạt tài khoản mạng xã h
...[详细]
-
Vợ chồng Becks tắm nắng, đọc sách trên du thuyền 16 triệu bảng
Vợ chồng Becks cùng đọc sách trên một chiếc thuyền nhỏ ở Miami, Florida hôm thứ Sáu.Becks khoác vai
...[详细]
-
Cựu cầu thủ Trần Anh Khoa đột ngột qua đời ở tuổi 33
Trần Anh Khoa làm trợ lý ở đội U21 Đà Nẵng trước khi qua đời.Thông tin Anh Khoa đột ngột qua đời khi
...[详细]
-
Cháy lớn thiêu rụi cửa hàng bán giày, dép quy mô lớn
Vụ cháy cửa hàng bán giày, dép tại Khóm 6, Phường 6, th&ag
...[详细]
-
Ngày 6/1: Giá cao su thế giới tiếp tục giảm, trong nước đi ngang sáng đầu tuần
Giá cao su trong nước hôm nay không biến động.Giá cao su trong nướcTrong phiên giao dịch trực tuyến
...[详细]
-
Cát Bà sẽ có bức tranh màu nước dài nhất Việt Nam
Tác phẩm của họa sỹ màu nước hàng đầu thế giới Alvaro Castagnet.Chương trình sẽ kéo dài từ ngày 23/1
...[详细]
Bắt quả tang 23 người sử dụng ma túy tại khách sạn ở Rạch Giá
3 cách phối đồ cùng trang sức giúp mẹ mặc đẹp mỗi ngày
- TP.HCM sẽ xử lý dứt điểm vụ bức tường giữa 2 khu dân cư cao cấp
- Vợ sắp cưới 'Gã điên' Conor McGregor gây chú ý với mắt ngấn lệ
- Hạn chế khách tham quan Khu du lịch Vườn Xoài sau vụ hổ chết hàng loạt
- 3 cách phối đồ cùng trang sức giúp mẹ mặc đẹp mỗi ngày
- Ngân hàng Nhà nước giao chỉ tiêu tín dụng ngay từ đầu năm, giá vàng và tỷ giá cùng tăng
- Vụ sạt lở tại Hà Giang: Huy động tối đa lực lượng tìm kiếm nạn nhân mất tích
- Được con gái 'truyền lửa', mẹ U60 phấn khích ôm cua những cung đường uốn lượn