Tôm hùm Canada hay còn gọi là tôm hùm Alaska đã trở thành mặt hàng được ưa chuộng tại Hà Nội khoảng một năm trở lại đây. Tôm có trọng lượng khá lớn,ĐạigiaViệtsăntômhùmkhổnglồnặngtớikgtặngnhàvợkeo nha cai hôm nay trung bình từ 1 - 3kg/con, có con nặng tới 5kg, thậm chí, kỷ lục có con tôm nặng tới 7kg.

Loài tôm khổng lồ này nổi bật với hai chiếc càng to quá khổ, rất khỏe. Chúng thường sống trong các bãi đá ngầm, nước trong xanh, rất lạnh nên có hương vị đặc trưng. Ngoài ra, chúng cũng được khai thác trực tiếp dưới biển nên có hương vị thơm ngon, vị ngọt tự nhiên. Thịt tôm này ngon nhất cũng ở hai chiếc càng mà tôm hùm khác không thể có được.