Nghiên cứu chỉ ra rằng một chế độ ăn kiêng không có gluten sẽ thiếu chất xơ - chất giúp bảo vệ cơ thể chống lại bệnh tật. Một nghiên cứu đã cảnh báo: xu hướng ăn kiêng không có gluten có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cấp 2(hay còn gọi là bệnh đái tháo đường).

Những ngôi sao nổi tiếng như Gwyneth Paltrow,Ănkiênglàmtăngnguycơmắcbệnhtiểuđườngtuýunion berlin – hoffenheim Victoria Beckham và Russell Crowe đều là fan của chế độ ăn uống tránh xa lúa mì, lúa mạch đen và lúa mạch. Tuy nhiên, một nghiên cứu với gần 200.000 người cho thấy: những người ăn ít hơn 4 gam mỗi ngày có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn 13%.

 Ăn kiêng làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường tuýp 2