Một nồi hấp khổng lồ có đường kính khoảng 2-3m,ch keo bong chia làm nhiều ngăn đặt kín trên mặt bàn, ở giữa là nồi nước nhỏ được đun sôi để hấp chín thức ăn. Trong các ngăn nhỏ, thức ăn được chất đầy, nhiều nhất là các loại hải sản tươi sống vẫn còn đang ngọ nguậy như cua, tôm, sò, hàu, bề bề, một số loại cá. Bên cạnh đó là các loại thức ăn đi kèm mang đặc trưng ẩm thực Trung Quốc như bánh bao, há cảo, một số loại rau, khoai lang tím, lạc...