Cá chạch có thịt thơm ngon,ỹthuậtnuôicáchạchpháttriểnkinhtếkhôngcầnlovốnlớbòngdanet xương mềm nên thị trường nội địa tiêu thụ rất mạnh. Thông tin đăng tải trên báo Nông Nghiệp, ông Bùi Vĩnh Thái, người đầu tiên ở An Giang thực hiện mô hình nuôi cá chạch trong ao đất mang lại hiệu quả cao. Theo kinh nghiệm của ông Thái, cá chạch tuy tỷ lệ hao hụt hơi cao, nhưng dễ nuôi, mau lớn, hồ nuôi chỉ cần nước sạch, thông thoáng, không đòi hỏi phải có cánh quạt nước nên đỡ tốn kém. Thời gian nuôi từ lúc mới thả đến lúc thu hoạch mất 3 tháng rưỡi. Kích thước bình quân của một con cá trưởng thành là 15 cm, dài nhất 28 cm (25 - 30 con/kg). Đặc biệt, cá chạch khi chuyển đi xa, người ta có thể ướp nước đá cho cá ngủ đông trong khoảng 5 tiếng đồng hồ. Sau đó thả cá vào nước ngọt, cá sẽ sống lại nên rất thuận tiện cho việc chuyên chở.

Các chạch bùn có thịt thơm ngon, xương mềm nên được thị trường rất ưa chuộng. Ảnh minh họa