Việc bảo quản muối trong quá trình lưu kho dự trữ quốc gia,địnhmớivềquychuẩnkỹthuậtđốivớimuốiăndựtrữquốti le ca cuoc bd cần phải được kiểm tra thường xuyên. Ảnh: T.L

Theo đó, Thông tư 27/2014/TT- BTC quy định cụ thể yêu cầu kỹ thuât đối với muối ăn dự trữ quốc gia như: yêu cầu về cảm quan, yêu cầu lý hóa, yêu cầu về an toàn vệ sinh thực phẩm...

Việc giao nhận và bảo quản muối ăn dự trữ quốc gia, Thông tư quy định, trước khi chuyển muối lên các phương tiện chuyển tải hoặc đưa muối vào kho phải chuẩn bị đầy đủ phương tiện, dụng cụ hướng dẫn cho người lao động, bảo đảm an toàn người và hàng hóa; Phương tiện vận chuyển muối phải sạch sẽ, đảm bảo chống ẩm, duy trì được chất lượng muối.

Nhập muối vào kho phải phải nhập riêng muối phơi cát và muối phơi nước, không nhập muối vào ngăn kho đang chứa muối của những năm trước, 100 % muối nhập kho phải qua cân. Thủ kho phải theo dõi, ghi chép đầy đủ, chính xác số lượng muối nhập theo quy định. Lập phiếu nhập kho đúng quy định, mỗi phiếu nhập chỉ được viết cho một xe hàng hoặc một lô hàng muối có đầy đủ chữ ký theo quy định.

Việc bảo quản muối trong quá trình lưu kho dự trữ quốc gia, cần phải được kiểm tra thường xuyên; Kiểm tra định kỳ; Kiểm tra đột xuất khi khi có trời mưa, gió lớn, bão lụt xảy ra hoặc trong các trường hợp bất thường nhằm phát hiện kịp thời diễn biến xấu để có biện pháp khắc phục.

Về việc báo cáo chất lượng muối, Thông tư quy định: Chậm nhất một tháng sau khi kết thúc nhập kho, Thủ trưởng đơn vị dự trữ quốc gia chỉ đạo các cơ quan chuyên môn báo cáo chất lượng muối nhập kho về cơ quan quản lý dự trữ quốc gia chuyên trách; Hàng quý, tổng hợp, báo cáo cơ quan quản lý dự trữ quốc gia chuyên trách tình hình chất lượng muối bảo quản vào ngày 20 tháng cuối quý. Trường hợp đột xuất đơn vị gửi báo cáo riêng; Chậm nhất một tháng sau khi kết thúc xuất kho, Thủ trưởng đơn vị dự trữ quốc gia gửi báo cáo chất lượng, báo cáo hao hụt về cơ quan quản lý dự trữ quốc gia chuyên trách.

Thông tư cũng quy định cụ thể về quy trình quản lý kho bảo quản muối ăn dự trữ quốc gia, phải là loại kho kiên cố, đảm bảo ngăn được tác động trực tiếp của các yếu tố thời tiết và không bị ngập, úng; Tường và nền kho không bị thấm, ẩm ướt, được xây bằng vật liệu không bị sự ăn mòn của muối. Nền kho có cấu trúc dốc về hai phía, độ dốc tối thiểu 1/100 và có bố trí rãnh thoát nước ót từ trong kho ra ngoài. Mặt nền kho đảm bảo phẳng, nhẵn; Khung nhà kho và mái nhà kho phải làm bằng các vật liệu chịu mặn. Mái kho có độ dốc từ 28o đến 30o bảo đảm thoát nước nhanh, mái kho làm sát mặt tường xây để tránh gió lùa...

Trước khi nhập, bên giao hàng chuyển cho đơn vị dự trữ quốc gia phiếu kiểm tra chất lượng và mẫu muối sẽ giao nhận để đối chiếu (mẫu muối đối chiếu) và cam kết chất lượng muối chuyển đến nhập kho dự trữ đảm bảo chất lượng.

Thông tư có hiệu lực thi hành từ ngày 8/4/2014./.

Tài Tâm