Từ lâu các nhà khoa học tìm thấy hợp chất EGCG (Epigallocatechin-3-gallate) có nhiều nhất trong lá trà xanh. Tuy nhiên,ìsaoTràXanhKhôngĐộđượcgiớitrẻưachuộngđểgiảinhiệtcuộcsốkq kasimpasa trước đây họ không đánh giá cao hợp chất EGCG vì cho rằng vị chát của nó làm giảm độ ngon của trà.
Hợp chất EGCG tạo nên vị chát đặc trưng của trà xanh 作者:World Cup
