Sữa đậu nành là sự lựa chọn của nhiều người tiêu dùng vì lợi ích tuyệt hảo mà nó đem lại cho cơ thể. Tuy nhiên,ặnđứngsựpháttriểncủabévìsữađậunàtỷ số nhà nghề mỹ theo một vài nghiên cứu mới đây, sữa đậu nành có thể gây hại cho sức khỏe của con người.

Sản phẩm chưa lên men

Hầu hết sữa đậu nành đều chưa lên men. Phytates trong sữa đậu nành chưa lên men có thể cản trở quá trình hấp thụ protein và 4 khoáng chất quan trọng khác: canxi, magie, sắt, kẽm. Ở dạng tự nhiên, hạt đậu nành có chứa phytochemical với tác hại ảnh hưởng tới cơ thể con người. Ba yếu tố chính cản trở quá trình hấp thu dinh dưỡng là phytates, chất ức chế enzyme và goitrogens.

Tất cả các loại cây trồng đều có chất ngăn cản quá trình hấp thụ dinh dưỡng nhưng hạt đậu nành có chứa các chất này nhiều nhất. Nếu như không được loại bỏ thì sữa đậu nành sẽ trở thành thực phẩm nguy hiểm nhất ho con người. Hàm lượng protein được sử dụng trong đậu nành chưa lên men là 61, thấp hơn so với mức thông thường. Đậu nành chưa lên men có thể ảnh hưởng tới việc tiêu hóa, hệ miễn dịch, các vấn đề sinh sản ở nam giới và nữ giới.

 Sữa đậu nành có thực sự tốt cho cơ thể?