Đồ ăn thừa dù để trong tủ lạnh vẫn có thể tạo ra gây ung thư

Theắcungthưvìănthựcphẩmthừađãnấuchínđểtrongtủlạ7m tỷ sốo các kết quả nghiên cứu gần đây của Đại học Chiết Giang Trung Quốc cho thấy, thực phẩm nấu chín dù được để trong tủ lạnh vẫn dễ bị phân hủy tạo ra các hợp chất nitrit – một chất độc có thể gây ung thư.

Nhóm nghiên cứu đã tiến hành thí nghiệm trên 4 món ăn khá phổ biến: rau cải xào, hẹ xào trứng, thịt kho tàu và cá trích kho. Các món ăn này được chế biến bởi một nhà hàng có tiếng, đạt tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm.

Trước khi bảo quản, hàm lượng nitrit của bốn món ăn này đều ở dưới mức cho phép. Bốn đĩa thức ăn được bọc kín và bảo quản trong tủ lạnh ở nhiệt độ 4 độ C.

Thức ăn thừa để trong tủ lạnh rất nguy hiểm nếu thường xuyên sử dụng. Ảnh minh họa