Cơ sở khô cô Nhàn (xã Kiến Bình, huyện Tân Thạnh) tất bật sản xuất phục vụ thị trường tết

Rộn ràng vụ tết

Chỉ còn hơn 1 tuần là đến Tết Nguyên đán Giáp Thìn năm 2024, những ngày này, Cơ sở khô Cô Nhàn (xã Kiến Bình, huyện Tân Thạnh) hoạt động hết công suất, việc mua bán diễn ra tất bật cả ngày lẫn đêm. Trung bình mỗi ngày, cơ sở chế biến từ 300-500kg cá khô các loại, tăng gấp 2 lần so với ngày thường để đáp ứng nhu cầu của thị trường tết. Hiện cơ sở nhận rất nhiều đơn hàng trong và ngoài tỉnh với số lượng tăng lên theo cấp số nhân, giải quyết việc làm thường xuyên cho khoảng 10 lao động ở địa phương với thu nhập 240.000 đồng/người/ngày.

Giá bán các loại khô tại Cơ sở khô Cô Nhàn không tăng so cùng kỳ năm 2023. Cụ thể, khô cá lóc bán giá dao động từ 220.000-250.000 đồng/kg (tùy loại); khô cá chạch khoảng 550.000 đồng/kg; khô nhái khoảng 500.000 đồng/kg; khô cá trê khoảng 200.000 đồng/kg; khô cá dứa khoảng 200.000 đồng/kg;...

Để có khô ngon, phải trải qua nhiều công đoạn. Đặc biệt, khâu chọn nguyên liệu và cách ướp gia vị được xem là bí quyết giúp Cơ sở khô Cô Nhàn xây dựng được thương hiệu.