Rau mầm: "Thủ phạm" của nhiều vụ ngộ độc thực phẩm

Trong nghiên cứu của FDA (Cục quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ) mới đây,ảnhbáonổibậtngàkqbd georgia rau mầm nhiễm bẩn vẫn tiếp tục là vấn đề sức khỏe cộng đồng nghiêm trọng. Theo đó, đã có 48 vụ ngộ độc liên quan đến rau mầm trong 20 năm qua (1996-8/2016). Trong đó, mầm cỏ linh lăng là thủ phạm phổ biến nhất (30 vụ). Có 7 vụ liên quan đến mầm cỏ ba lá, 6 vụ liên quan đến giá đỗ xanh, hai vụ liên quan rau mầm không xác định, 2 vụ liên quan với nhiều loại rau mầm và một vụ liên quan với một thành phần thực phẩm được gọi là bột hạt chia mọc mầm.

Rau mầm dễ nhiễm khuẩn gây hại cho sức khỏe. Ảnh minh họa