Nitrit và nitrat độc hại thế nào

Hiện nay,Đángsợphụgiađộchạiẩnmìnhtrongthựcphẩmgâytửvongnhanhchókết quả nữ bayern munich do thiếu hiểu biết và hám lời trong kinh doanh nên những người sản xuất, buôn bán đã lạm dụng một số hóa chất độc hại để bảo quản thực phẩm gây ra những hậu quả nghiêm trọng cho sức khỏe con người.

Sử dụng các hợp chất của nitrit, nitrat như kali nitrat (KNO3) hay còn gọi là diêm tiêu, kali nitrit (KNO2), natri nitrat (NaNO3 ), natri nitrit (NaNO2) trong bảo quản thực phẩm (phomat, các loại thịt, nước giải khát, thủy sản chế biến) để làm tươi, giữ màu, tạo màu sắc hấp dẫn và ngăn chặn vi khuẩn gây ngộ độc … dễ dẫn đến ngộ độc thực phẩm và kéo theo vô số bệnh trầm trọng khác.

 Xúc xích chính là một trong những thực phẩm chứa chất nitrit độc hại. Ảnh minh họa