您现在的位置是:Nhà cái uy tín >>正文
【các trận đấu tối nay】Nghề làm nem Lai Vung
Nhà cái uy tín3人已围观
简介Bộ Văn hóa, Thể thao và Du lịch vừa có quyết định công bố Danh mục di sản văn hóa phi vật thể Quốc g ...
Bộ Văn hóa,ềlàcác trận đấu tối nay Thể thao và Du lịch vừa có quyết định công bố Danh mục di sản văn hóa phi vật thể Quốc gia. Theo đó, nghề thủ công truyền thống - nghề làm nem Lai Vung (xã Tân Thành và thị trấn Lai Vung, huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp) được đưa vào Danh mục Di sản Văn hóa phi vật thể Quốc gia.
Hoạt động tại một cơ sở sản xuất nem trên địa bàn thị trấn Lai Vung, huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp.
Giám đốc Bảo tàng tỉnh Đồng Tháp Phan Thị Vũ Quyên thông tin, nghề làm nem ở huyện Lai Vung ra đời vào khoảng năm 1960. Người đầu tiên nghĩ và làm ra món nem Lai Vung là bà Nguyễn Thị Mặn (Tư Mặn) ở ấp Tân Khánh, xã Tân Thành, quận Đức Thành, tỉnh Sa Đéc (nay thuộc ấp Tân Khánh, xã Tân Thành, huyện Lai Vung, tỉnh Đồng Tháp). Nem chủ yếu được bà Tư làm để cúng trong dịp lễ giỗ, Tết. Bà con trong vùng ăn thử thấy ngon, lạ miệng lại có thể bảo quản dùng dần được cả tuần nên nhiều người thích thú tìm đến bà học nghề.
Các nguyên vật liệu chế biến món nem Lai Vung gồm: Thịt heo, da heo, lá vông, lá chuối, dây chuối. Đây là những nguyên liệu quen thuộc sẵn có tại địa phương kết hợp cùng một số gia vị phổ biến trong chế biến thức ăn hằng ngày tạo nên đặc sản nem Lai Vung Đồng Tháp.
Nem Lai Vung thỏa mãn thực khách ở cả thị giác, khứu giác và vị giác. Lớp thịt nem màu đỏ hồng tươi, điểm xuyết bằng hạt tiêu đen, lát tỏi trắng, lót lá vông xanh. Vị nem chua thanh mà ngọt, mặn nồng mà cay… tất cả hòa quyện vào nhau tạo nên món ngon hấp dẫn đi vào lòng thực khách bốn phương với câu thơ quen thuộc: “Lai Vung là xứ lạ lùng/nem chua mà ngọt, thơm lừng mà say…”.
Hiện nay, thị trường tiêu thụ nem Lai Vung được phân phối lẻ ở bến xe khách ở các tỉnh miền Tây, đại lý nem bán dọc tuyến đường, quốc lộ. Nem Lai Vung có mặt trong các siêu thị Big C, Coop mart với hệ thống chi nhánh trải dài từ Bắc tới Nam, trong đó tiêu thụ mạnh nhất là ở Hà Nội và TP Hồ Chí Minh.
Nghề làm nem Lai Vung được hình thành và phát triển hơn 60 năm, dù trải qua bao thăng trầm nhưng vẫn tồn tại và phát triển. Lúc đầu chỉ có một vài hộ làm nem, đến nay, toàn huyện Lai Vung có hơn 20 cơ sở sản xuất nem, với nhiều thương hiệu nổi tiếng như Giáo Thơ, Út Thẳng, Hoàng Khánh, Thanh Xuân, Thanh Sơn, Cô Hiệp… thu hút hơn 300 lao động tham gia. Tổng sản lượng nem sản xuất ra hàng trăm nghìn chiếc mỗi ngày, ước đạt trên 60 tỷ đồng/năm.
Năm 2012, nem Lai Vung được Sách Kỷ lục Việt Nam ghi nhận nằm trong top 10 đặc sản nem, chả nổi tiếng Việt Nam. Đặc biệt, năm 2013, nem Lai Vung nằm trong top 50 đặc sản quà tặng Việt Nam lần thứ nhất do Trung tâm Sách Kỷ lục Việt Nam công bố. Một số cơ sở sản xuất nem Lai Vung đã được cấp Giấy chứng nhận sản phẩm OCOP 3 sao, 4 sao có mặt trong top những mặt hàng quà tặng đặc sản địa phương .
Hiện nay, nem Lai Vung đã đăng ký bảo hộ nhãn hiệu hàng hóa và được Cục Sở hữu Công nghiệp cấp giấy chứng nhận có giá trị 10 năm cho các cơ sở sản xuất nem: Giáo Thơ (xã Tân Thành), Tư Minh (thị trấn Lai Vung), Út Thẳng (thị trấn Lai Vung) và Thúy Ngoan (thị trấn Lai Vung).
Để giữ vững thương hiệu nem Lai Vung trên thị trường, các cơ sở làm nem xây dựng cho mình thương hiệu uy tín, luôn đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm và tiêu chí về vệ sinh môi trường, không ngừng nâng cao chất lượng, cải tiến mẫu mã sản phẩm đáp ứng nhu cầu, thị hiếu của thị trường và du khách.
Theo TTXVN
Tags:
相关文章
Tài xế taxi trả lại hơn 400 triệu đồng cho khách chuyển nhầm
Nhà cái uy tínNgày 9/8, tài xế taxi Đặng Văn Nghiêm (31 tuổi, trú tại Tịnh Phong, Sơn T ...
阅读更多Thu lời cao từ trồng dưa lưới công nghệ cao
Nhà cái uy tínÔng Nguyễn Văn Được, ấp Xa Lách, xã Tân Q ...
阅读更多Điều chỉnh quy mô diện tích điều đến năm 2020 khoảng 200 ngàn ha
Nhà cái uy tínBên cạnh đó, tình hình sâu bệnh gây hạ ...
阅读更多
热门文章
最新文章
-
Hàm Rồng sẵn sàng cho đại hội điểm
-
Các doanh nghiệp trong, ngoài nước tham quan HTX, doanh nghiệp điều Bình Phước
-
Tăng cường quản lý sản xuất, kinh doanh và sử dụng nón bảo hiểm
-
NSƯT Huỳnh Hảnh nhận Huy hiệu 60 năm tuổi Đảng
-
Tấn công mạng toàn cầu: Việt Nam đã có trường hợp bị nhiễm mã độc
-
Giám sát chặt chẽ các nguồn thu
友情链接
- Lại “sờ gáy” 2 cơ sở kinh doanh phụ tùng xe máy có dấu hiệu giả Honda, Yamaha
- Tổng cục Hải quan chỉ đạo phối hợp làm rõ vụ 13 tấn nguyên liệu thuốc đông y
- Chặn đứng xe ô tô chở gần 2.300 chiếc quần áo, giày dép nhập lậu
- Ở đâu có học sinh, ở đó có chỗ học
- Trang bị kỹ năng “Thiết kế điều hòa không khí Samsung” cho sinh viên Huế
- Đại học Huế khen thưởng nhiều nhà giáo tiêu biểu
- STEM giúp học sinh trải nghiệm qua chính bài học
- Chính sách để đảm bảo chất lượng chương trình giáo dục mầm non mới
- Công an vào cuộc xử lý công ty may gia công hàng giả thương hiệu nổi tiếng
- Cần dạy gì cho học sinh trước khi dạy văn hóa