Dầu thực vật không thể giúp chống bệnh tim mạch

Báo Giao thông cho biết,Ảotưởngvềkhảnăngchốngbệnhtimmạchcủadầuthựcvậkết quả bóng đá anh đêm nay theo một báo cáo trên Tạp chí Y học của Anh do nhóm các nhà khoa học trường Đại học Y dược và Viện Y tế Quốc gia Anh, sử dụng các loại dầu thực vật có hàm lượng axit linoleic cao sẽ tồi tệ hơn so với việc sử dụng bơ trong vấn đề ngăn ngừa bệnh tim.

Bằng chứng mới này xuất phát từ việc phân tích các dữ liệu trước đây chưa được công bố của một thử nghiệm lớn thực hiện ở Minnesota gần 50 năm trước đây. Các phân tích cho thấy sử dụng dầu ăn thực vật giàu axit linoleic không có tác dụng làm giảm tỷ lệ tử vong vì bệnh tim và giảm các nguy cơ mắc bệnh tim mặc dù có làm giảm hàm lượng cholesterol. Trong nghiên cứu Minnesota, người sử dụng dầu thực vật chỉ có khả năng giảm lượng cholesterol trong máu chứ không giảm nguy cơ tử vong.

"Nhìn chung, nghiên cứu này đưa ra kết luận rằng việc công bố dữ liệu không đầy đủ đã đánh giá quá cao ích lợi và đánh giá thấp rủi ro tiềm ẩn trong việc thay thế chất béo bão hòa bằng các loại dầu thực vật giàu axit linoleic", Tiến sĩ Daisy Zamora, nhà nghiên cứu tại Khoa Tâm thần học, Trường UNC of Medicine cho biết.

Từ những năm 1960, người ta tin rằng việc thay thế chất béo bão hòa dầu thực vật giúp cải thiện tim mạch, sau một nghiên cứu bắt đầu cho thấy việc chuyển đổi chế độ ăn uống này làm giảm mức cholesterol trong máu. Kể từ đó, một số nghiên cứu khác, bao gồm các nghiên cứu dịch tễ học, đã gợi ý rằng sự can thiệp này cũng làm giảm nguy cơ đau tim và tử vong vì bệnh tim. Năm 2009, Hiệp hội Tim mạch Mỹ tái khẳng định quan điểm của mình rằng chế độ ăn ít lượng axit linoleic và omega-6 axit béo không bão hòa có lợi cho tim.

Tuy nhiên, bằng thử nghiệm ngẫu nhiên có kiểm soát - được coi là tiêu chuẩn vàng của nghiên cứu y học – cho thấy chế độ ăn uống giàu axit linoleic chưa bao giờ giúp giảm nguy cơ đau tim hoặc tử vong.

 Dầu thực vật giàu axit linoleic chỉ giúp giảm cholesteron trong máu