Cụ thể,ôngbáodựthảoTiêuchuẩnSôsoi kèo yokohama Tanzania vừa ra thông báo dự thảo Tiêu chuẩn Sô-cô-la, đặc điểm kỹ thuật nêu rõ các yêu cầu, phương pháp lấy mẫu và thử nghiệm Sô-cô-la dùng trực tiếp cho con người.

Các thành phần tùy chọn sau đây (ở dạng khô) nhưng không giới hạn ở, có thể được thêm vào quá trình sản xuất hỗn hợp bột ca cao và phải tuân thủ các tiêu chuẩn liên quan của Tanzania, gồm: Đường; Sữa và các sản phẩm từ sữa; Sữa nguyên kem; Kem sữa; Sữa gầy; Kem không phải từ sữa; Gia vị; Muối; Vitamin và khoáng chất; Chiết xuất mạch nha; cà phê;

Về yêu cầu chung: Hỗn hợp ca cao phải ở dạng bột chảy tự do; Màu sắc, mùi vị, mùi và hương vị phải là đặc trưng của sản phẩm; Không bị nhiễm nấm, tạp chất và chất pha trộn.

Tanzania thông báo dự thảo Tiêu chuẩn Sô-cô-la 

Sô-cô-la phải được đóng gói trong các hộp đựng làm từ vật liệu đóng gói cấp thực phẩm và niêm phong theo cách bảo vệ các đặc tính vệ sinh, dinh dưỡng và cảm quan của sản phẩm trong suốt thời hạn sử dụng của sản phẩm.

Các gói sản phẩm sô cô la uống phải dán nhãn rõ ràng và không thể xóa được với các thông tin sau: Tên sản phẩm; Việc sử dụng chất béo thực vật, ngoài bơ ca cao phải được ghi rõ trên sản phẩm; Tên và địa chỉ nhà sản xuất, nhà đóng gói, nhà phân phối, nhà nhập khẩu, nhà xuất khẩu hoặc nhà cung cấp thực phẩm phải được khai báo; Danh sách các thành phần phải được khai báo trên nhãn theo thứ tự tỷ lệ giảm dần; Trọng lượng tịnh; Số lô; Thông tin xử lý chất thải; Ngày sản xuất và ngày hết hạn phải được công bố; Hướng dẫn bảo quản; Tuyên bố về chất gây dị ứng, nếu có.

Với các thay đổi yêu cầu trong tiêu chuẩn trên, nhằm mục đích thể hiện thông tin trên dán nhãn rõ hơn cho người tiêu dùng; Phòng ngừa hành vi lừa dối và bảo vệ người tiêu dùng; Bảo vệ sức khỏe, sự an toàn của con người; Bảo vệ đời sống hoặc sức khỏe của động, thực vật; Bảo vệ môi trường.

Bên cạnh đó, mục tiêu sửa đổi tiêu chuẩn nhằm giảm rào cản và tạo thuận lợi cho thương mại từ đó tiết kiệm chi phí và nâng cao năng suất.

Bảo Linh