【hạng 2 thụy điển】Hà Tĩnh: Làng nghề làm bánh đa nem tất bật chuẩn bị sản phẩm phục vụ Tết Nguyên đán 2023

Nem rán là món ăn truyền thống không thể thiếu trong mâm cơm ngày Tết của mỗi gia đình Việt Nam. Do đó,àTĩnhLàngnghềlàmbánhđanemtấtbậtchuẩnbịsảnphẩmphụcvụTếtNguyênđáhạng 2 thụy điển trong những ngày chuẩn bị bước sang năm mới Quý Mão 2023, làng nghề làm vỏ ram - một loại bánh đa nem đặc biệt chỉ có ở Hà Tĩnh với tuổi đời lên tới 50 năm, vẫn miệt mài ngày đêm hoàn thiện thành phẩm để kịp cung ứng ra thị trường. Nguyên liệu chính để làm lá ram phải là gạo khang dân. Bởi loại gạo này sau khi tiến hành ngâm và xay tạo bột có độ mịn vừa phải cùng một 1 ít xơ để tạo nên sự liên kết khi làm bánh. Sau đó người ta trộn cùng một ít mật mía rồi mang trải lên từng tấm phên đan bằng tre, tiếp theo bánh sẽ mang bánh đi phơi sương để có độ mềm dẻo nhất định. Nhờ đó, bánh sẽ dễ cuốn hơn, lúc rán có màu vàng, giòn thơm và không ngấm mỡ. Đặc biệt, sản phẩm được làm bằng nguyên liệu tự nhiên, không chất bảo quản nên sử dụng cũng tương đối dễ. Có thể bỏ vỏ ram trong ngăn đá của tủ lạnh. Khi dùng chỉ cần lấy ra và để nguyên trong túi chừng 10 phút thì bánh sẽ mềm dẻo như ban đầu. Với hương vị đặc biệt và thơm ngon như vậy, vỏ ram Hà Tĩnh trở thành đặc sản nổi tiếng khắp cả nước. 

 Những chiếc nem được cuốn từ vỏ ram Hà Tĩnh thơm ngon và đẹp mắt. Ảnh minh họa