Chi Pu đang có chuyến công tác đến Bắc Kinh (Trung Quốc). Tranh thủ thời gian rảnh rỗi, người đẹp Hà thành được một số người bạn dân bản xứ dẫn đi khám phá phố phường, thưởng thức đặc sản xứ Trung. Hôm 2/5, Chi Pu lần đầu tiên thử món nước đậu lên men - một trong những món nhất định phải thử khi đến thủ đô Trung Quốc.

Món ăn này có tên gọi là douzhi, là loại nước đậu lên men. có vị chua đặc trưng và mùi rất khó ngửi, được ví như mùi trứng thối. Không phải ai cũng có thể thưởng thức được món này vì không vượt qua được cảm giác ngần ngại ban đầu. Nhiều du khách phải "xin đầu hàng" trước thử thách uống douzhi khi tới Bắc Kinh vì sợ mùi vị của nó. Chi Pu cũng khá khó khăn mới có thể nếm thử, thậm chí cô còn phải bịt mũi và biểu cảm khó chịu sau khi thưởng thức. Bịt mũi cũng là cách nhiều người dùng để ứng phó vì muốn uống thử loại nước lên men này.

Douzhi được chế biến từ đậu xanh, lọc bỏ tinh bột và cho lên men, nó có vị chua nồng, sền sệt và rất đậm. Phần bã tinh bột được dùng để làm bún, mì và một số thực phẩm khác. Nước đậu lên men có màu xanh xám, thường được chấm với bánh quẩy hình tròn và một ít dưa chua, thường được ăn vào buổi sáng tại những nhà hàng truyền thống Bắc Kinh.

Cũng giống đậu phụ thối, nước đậu lên men douzhi khiến nhiều người sợ nhưng nếu đã ghiền, càng uống càng mê. Ban đầu, vị chua và nặng mùi nhưng khi đã uống quen, bạn sẽ cảm thấy vị hậu ngọt nhẹ nhẹ của đậu xanh. Douzhi có tác dụng thải độc, thanh mát cho cơ thể nên được yêu thích ở Trung Quốc. Theo lịch sử, douzhi ra đời cách đây hàng nghìn năm và trở nên phổ biến ở Bắc Kinh từ thời nhà Liêu, nhà Tống và trở thành đồ uống trong cung đình từ thời nhà Thanh.

Ngoài ra, bữa ăn của Chi Pu và nhóm bạn còn có một số đặc sản khác của Bắc Kinh như mì tương đen, luzhu huoshao, thịt lợn xốt tương. Mì tương đen phổ biến ở Hàn Quốc nhưng thực chất có xuất xứ từ Trung Quốc, được gọi là zha jiang mian, tiếng Hàn là jajangmyeon. Sợi mì được kéo thủ công, dai ngon, kết hợp với xốt tương đen ngọt nhẹ, ăn rất cuốn.

Ăn kèm với mì tương đen là thịt lợn xốt tương Bắc Kinh, có hương vị tương tự, gồm thịt lợn nạc, xào với nước xốt và các loại rau, tạo nên hương vị tươi mềm và đậm đà. Cả nhóm gọi một phần luzhu huoshao, một món ăn vặt truyền thống của Bắc Kinh xuất phát từ phố Chengnan, gồm bánh chiên, súp gồm thịt ba chỉ, đậu phụ và nội tạng lợn cùng nhiều thành phần khác.

Trước đó, người đẹp "Đạp gió rẽ sóng" còn check in với một số món ăn Trung Quốc như vịt quay Bắc Kinh, kẹo hồ lô ngào đường, kem in hình 3D in hình Tháp Trống và Tháp Chuông. Đây đều là những món đặc sản nổi tiếng tại thủ đô Bắc Kinh.

  Chi Pu bịt mũi uống nước đậu lên men Bắc Kinh

Hà Nguyên