Các tiểu thương chuẩn bị sản phẩm khô cá phục vụ thị trường tết

Hơn 20 ngày nữa là đến Tết Nguyên đán Quý Mão năm 2023,ôcáphụcvụthịtrườngtếtbắtđầusôiđộ7m chau a thời điểm này, các hộ kinh doanh khô cá đồng khu vực Đồng Tháp Mười, tỉnh Long An tất bật chuẩn bị những sản phẩm chất lượng để cung cấp cho thị trường tết.

Không khí sản xuất, buôn bán các loại khô cá tại chợ Bàu Sậy (huyện Vĩnh Hưng) bắt đầu sôi động, sản lượng khô thành phẩm mỗi ngày tăng hơn so với ngày thường. Anh Huỳnh Thanh Phong, tiểu thương buôn bán khô cá tại chợ Bàu Sậy, chia sẻ: “Hiện, trung bình mỗi ngày, tôi làm khoảng 200-300kg cá tươi (chủ yếu cá lóc, trê, trèn, chạch), sản lượng khô thành phẩm từ 50- 100 kg/ngày, tăng 4-5 lần so với ngày thường.

Nghề làm khô của gia đình chủ yếu phục vụ nhu cầu của người dân ở địa phương, tuy nhiên thời gian gần đây, sản phẩm này mới phát triển mạnh do nhu cầu của người tiêu dùng. Khô cá lóc, cá trê đã trở thành “đặc sản” làm quà mỗi khi tết đến, khách hàng là doanh nghiệp, hộ dân đến đặt hàng làm quà tết và mấy năm gần đây cung cấp thị trường ngoài tỉnh như TP.HCM, Bình Dương,... Tết năm trước, gia đình làm được trên 3 tấn khô cá lóc, trê, chốt, trèn, chạch thành phẩm để bán ra thị trường”.