Theữngloạirauxanhnếukhôngchầnquatrướckhinấudễgâyngộđộvdqg nhậto trang Boldsky, chế độ ăn uống hàng ngày của con người bao gồm rau củ quả, đặc biệt là rau lá xanh cùng nhiều mặt hàng thực phẩm khác. Đây được gọi là thực phẩm kỳ diệu vì chứa tất cả các chất dinh dưỡng lành mạnh, thiết yếu cho cơ thể như vitamin, khoáng chất, canxi, sắt, chất xơ...

Theo The Health Site, tất cả các loại rau xanh đều hữu ích trong việc cải thiện thị lực. Chúng có hàm lượng lutein và zeaxanthin cao, các thành phần quan trọng cho đôi mắt, bảo vệ các điểm vàng, ngăn chặn thiệt hại do ánh sáng xanh. Chúng cũng giúp ngăn ngừa các bệnh về mắt như đục thủy tinh thể, thoái hóa điểm vàng do lão hóa. Ngoài ra, cơ thể con người chuyển đổi beta-carotein trong rau lá xanh thành vitamin A, giảm nguy cơ mắc bệnh quáng gà.

Rau lá xanh rất ít calo, nhiều dinh dưỡng. Chúng là một trong số ít thực phẩm có thể ăn nhiều mà vẫn giảm cân. Vì vậy, chúng được khuyến khích bổ sung vào bữa ăn hàng ngày, đặc biệt là bữa trưa để kiểm soát trọng lượng cơ thể dễ dàng hơn. Tuy nhiên đối với một số loại rau xanh tiềm ẩn nhiều hóa chất như thuốc trừ sâu, thuốc tăng trưởng...nên khi chế biến cần phải chần qua để đảm bảo an toàn.

 Nhiều loại rau xanh cần phải chần qua vì tiềm ẩn nguy cơ độc tố từ thuốc bảo vệ thực vật, thuốc tăng trưởng. Ảnh minh họa