Phán quyết được Tổ chức Y tế Thế giới (WHO) đưa ra trong cuộc họp sáng 14/7,Đườngnhântạoaspartamecóthểgâyungthư7m chau a sau chuỗi ngày nghiên cứu của hai cơ quan độc lập, gồm Ủy ban Chuyên gia về Phụ gia Thực phẩm (JECFA) và Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế của WHO (IARC). Hai đơn vị này đã xem xét mọi bằng chứng cho thấy một chất có tác hại tiềm ẩn hay không và đánh giá mức độ rủi ro thực tế mà chúng gây ra. Aspartame là một trong những chất tạo ngọt phổ biến nhất thế giới, được dùng trong các sản phẩm như nước ngọt ăn kiêng, kẹo cao su không đường.

IARC đánh giá về khả năng gây ung thư của aspartame dựa trên ba cuộc nghiên cứu ở người tại Mỹ và châu Âu. Qua đó, tổ chức này phát hiện mối liên quan giữa ung thư biểu mô tế bào gan với việc tiêu thụ chất tạo ngọt. Các chuyên gia xếp chất này vào nhóm 2B - nhóm chất có khả năng gây ung thư cho người. IARC thêm rằng bằng chứng hạn chế từ các nghiên cứu trên động vật trước đó cũng là một yếu tố, mặc dù chúng đang gây tranh cãi.

"Theo quan điểm của chúng tôi, đây là lời kêu gọi giới nghiên cứu cố gắng làm rõ hơn về nguy cơ gây ung thư có thể có hoặc không do tiêu thụ aspartame", tiến sĩ Mary Schubauer-Berigan, quyền trưởng chương trình chuyên khảo của IARC, cho biết.

Còn JECFA kết luận lượng tiêu thụ quy ước hàng ngày đối với chất tạo ngọt này (0-40 mg aspartame trên mỗi kg trọng lượng cơ thể) là hợp lý, không cần thay đổi. Hiện nay, mỗi lon nước ngọt không đường chứa 200-300 mg aspartame. Như vậy, một người nặng từ 60 đến 79 kg, uống hơn 9 đến 14 lon nước ngọt mỗi ngày mới gây nguy hiểm, trong trường hợp họ không tiêu thụ aspartame từ các nguồn khác.

 Ảnh minh hoạ