Trung tâm Đào tạo và bồi dưỡng cán bộ y tế TP.HCM cho biết,ữnglưuýquantrọngđểhạnchếbịnhiễmkýsinhtrùngkhiănrausốsoicau.wap ăn rau sống với nguồn rau không chọn lọc cũng đồng nghĩa với việc chúng ta đang tự nạp vào bụng mình những tác nhân gây bệnh nguy hiểm như nhiễm ký sinh trùng. Nhất là rau sống tưới bón phân tươi, phân bắc chưa ủ kỹ, sử dụng thuốc trừ sâu không đúng quy định thì lại là món ăn mang theo mầm bệnh làm cho người ăn dễ bị viêm nhiễm đường tiêu hoá, bệnh giun sán, nhiễm độc thuốc trừ sâu cấp và mạn tính.

Còn theo Viện Sốt rét - Ký sinh trùng - Côn trùng thành phố Hồ Chí Minh, các loại ký sinh trùng phổ biến trong rau sống như: giun kim, giun móc, giun tóc, trứng giun đũa chó, sán lá gan, ký sinh trùng amip gây bệnh lỵ. Thậm chí, rau sống ở một số nơi còn có phẩy khuẩn tả và có thể dẫn đến tiêu chảy. Do đó khi ăn rau sống cần đặc biệt lưu ý:

Ăn rau sống cần đặc biệt lưu ý để tránh nhiễm ký sinh trùng. Ảnh minh họa