Lão hóa da luôn là một trong những vấn đề được nhiều phụ nữ quan tâm,ómthựcphẩmnênănítkẻodanhanhnhănnheoxỉnmàxếp hạng bóng đá pháp nhất là khi bước vào tuổi trung niên. Khi tuổi tác ngày càng tăng cùng với tần suất tiếp xúc với tia UV, ô nhiễm môi trường và ảnh hưởng của nhiều yếu tố như chế độ ăn uống, lối sinh hoạt sẽ làm gia tăng các gốc tự do, khiến làn da xuất hiện nhiều dấu hiệu tuổi tác hơn. Ngoài những yếu tố nói trên, hiện tượng glycation cũng là nguyên nhân khiến các dấu hiệu lão hóa da xuất hiện nhanh và rõ rệt hơn.

Tiến sĩ, chuyên gia Da liễu Luo Yupei giải thích glycation là phản ứng hóa học khi lượng đường tích lũy quá mức trong cơ thể kết hợp với protein (chẳng hạn như collagen và đàn hồi) để tạo thành AGEs -sản phẩm cuối cùng của quá trình glycation. AGEs là một chất màu vàng nâu, liên tục sinh ra và tích tụ. Đặc điểm của nó là bám vào các mô collagen và elastin, khiến cấu trúc trở nên mỏng manh.

AGEs ảnh hưởng nghiêm trọng đến tình trạng da, gây lão hóa nhanh hơn và rõ rệt hơn. Điều này đồng nghĩa với việc cơ thể càng sản sinh ra AGEs càng làm da nhanh lão hóa, giảm đàn hồi, chảy xệ, xỉn màu. Ngược lại, ức chế được phản ứng glycation sẽ góp phần kìm hãm tốc độ lão hóa hiệu quả.

Thực phẩm gia tăng glycation, nên ăn ít:

- Thực phẩm được "làm nóng ở nhiệt độ cao" làm sản sinh hàm lượng AGEs cao, bao gồm bánh ngọt, bánh mì, bánh quy, món tráng miệng và các thực phẩm có hàm lượng đường cao, thực phẩm tinh chế như đường, gạo trắng, bột mì trắng.

- Thực phẩm chế biến ở nhiệt độ cao, như gà quay, bánh mì nướng và các món chiên rán có vỏ vàng, giòn được tạo ra nhờ phản ứng đường hóa.

- Đường ngọt thường được thêm vào thực phẩm, bao gồm cả mật ong, và nước ép trái cây. Chúng chứa nhiều đường fructose, là loại đường cản trở phản ứng đồng hóa của cơ thể, ức chế việc hình thành collagen và eslatin.

Cách ngăn ngừa phản ứng glycation

- Không tiêu thụ quá nhiều đường, đặc biệt là đồ uống có đường và thực phẩm chứa nhiều đường tự do.

- Ưu tiên tiêu thụ thực phẩm có chỉ số đường huyết thấp như rau, thịt, nên ăn thực phẩm giàu tinh bột sau cùng để góp phần ổn định đường huyết.

- Chức năng trao đổi chất của cơ thể con người mạnh hơn vào buổi sáng. Những người ăn sáng không đều thường có xu hướng tạo ra nhiều phản ứng glycation hơn.

- Không nên ăn vặt vào đêm khuya, đặc biệt là các món tráng miệng, đồ uống có đường... vì lượng đường trong máu sẽ tăng mạnh và dễ hình thành AGEs.

- Hạn chế đồ chiên rán, nướng đã qua chế biến ở nhiệt độ cao. Sử dụng phương pháp luộc, hấp, hầm thay vì chiên, nướng và các phương pháp nấu ăn khác để giảm lượng sản phẩm cuối cùng của quá trình glycat hóa từ chế độ ăn uống.

- Axit có thể ức chế AGEs. Thêm giấm và chanh vào chế độ ăn uống, hoặc ăn cam, quýt, chanh sẽ góp phần ức chế phản ứng này.

- Các nghiên cứu đã chỉ ra ô nhiễm không khí cũng là nguyên nhân thúc đẩy sản xuất AGEs. Điều quan trọng là nên tránh hút thuốc lá, đeo khẩu trang khi ra ngoài và tránh hít phải khí thải ô tô và xe máy.

- Ngủ nghỉ khoa học, điều độ cũng rất quan trọng. Duy trì thói quen ngủ đủ giấc và tập thể dục thường xuyên để giảm sản xuất AGEs.

Duk Sun(Theo Woman)

• ·Hối hả chỉnh trang toàn tuyến cao tốc Nghi Sơn
• ·Chìm tàu trên sông Soài Rạp: ‘Hy vọng điều kỳ diệu sẽ xảy ra’
• ·Hà Nội tăng xe buýt phục vụ người dân dịp lễ Quốc khánh 2/9
• ·Trăn khổng lồ tấn công người nuôi suýt chết
• ·Phó chủ tịch xã kể giây phút người chồng tử vong khi cứu vợ con bị nước cuốn
• ·Tổng Bí thư Nguyễn Phú Trọng với lực lượng Công an nhân dân
• ·Những hình ảnh về lễ tang Thượng tướng Phạm Quý Ngọ
• ·Máy bay hạ cánh sớm vì sản phụ 'vượt cạn' trên không trung
• ·Bước ngoặt lịch sử ở cơ quan điều hành hệ thống điện
• ·IS tuyên bố 'bắn rơi máy bay Nga tại Ai Cập'
• ·TPHCM có 31 trường hợp nhảy cầu tự tử từ đầu năm, chỉ kịp cứu 1 người
• ·Vì sao TPHCM đã có thiết bị ‘siêu âm’ cây xanh mà chưa sử dụng?
• ·Tiến độ giải phóng mặt bằng cao tốc Biên Hoà
• ·Dự báo thời tiết 15/7/2024: Bắc Bộ mưa to ngày đầu tuần
• ·Đường xuyên thành phố Vinh 'quên' cắm biển báo, xe quá tải mặc nhiên ‘cày nát’
• ·GS.TS Nguyễn Minh Thuyết: Lãnh đạo trẻ phải mạnh dạn đổi mới!