Ngày nay,ữngloạithựcphẩmngũcốcnguyênhạtcóthểlàmtăngđườnghuyếgiải vô địch quốc gia trung quốc con người rất coi trọng sức khỏe và họ rất quan tâm đến chế độ ăn uống lành mạnh, điều này khiến ngũ cốc nguyên hạt trở thành thức ăn nổi bật nhất trong thực đơn của nhiều người.

Ngũ cốc nguyên hạt là những loại ngũ cốc như: lúa mạch, lúa mì, bắp, hạt điều,... và các loại đậu sau khi được chà xát lấy đi lớp vỏ trấu bên ngoài, hạt vẫn còn giữ màng cám, mầm và phần chính của hạt gọi là phôi nhũ.

Ngũ cốc nguyên hạt là nguồn cung cấp chất xơ tốt và các chất dinh dưỡng quan trọng khác như vitamin B, sắt, axit folic, selen, kali và magie. Chúng cấp lượng lớn carbohydrate để tăng lượng đường trong máu, bổ sung năng lượng để bộ máy thần kinh não bộ hoạt động và điều khiến hoạt động của các cơ quan khác. Do đó, nó một nguồn năng lượng tuyệt vời đủ để bạn có thể làm việc hiều quả cho cả ngày dài.

Ngũ cốc nguyên hạt còn cung cấp lượng protein cần thiết như sắt, chất béo và vitamin các loại để tăng cường sức đề kháng và hỗ trợ hoạt động của các nhóm cơ, ngăn ngừa các nguy cơ thiếu máu, thiếu hụt dinh dưỡng. Đặc biệt ở những bệnh nhân bị gout, viêm khớp,.. cần phải hạn chế tuyệt đối chất đạm, thì ngũ cốc sẽ là lựa chọn phù hợp. Chúng còn bổ sung khoáng chất trong cơ thể. Các loại khoáng chất có trong ngũ cốc cực kỳ phong phú như sunfat, phot pho, magie, kali và canxi, kẽm, đồng và mangan. Nó đóng vai trò vô cùng quan trọng trong quá trình tăng trưởng và tăng mức độ chắc khỏe của xương. Đồng thời, các khoáng chất này là chất xúc tác cho các hoạt động của enzyme và là thành phần cấu tạo nên chất đạm, chất béo duy trì mọi hoạt động trong cơ thể. Tuy nhiên, vẫn có một số loại ngũ cốc ăn nhiều có thể gây tăng đường huyết.

Ngũ cốc nguyên hạt hay ngũ cốc thô có thể gây tăng đường huyết. Ảnh minh họa