Vừng là loại hạt được sử dụng rộng rãi từ hàng nghìn năm nay bởi nhiều thói quen ăn uống xa xưa. Có ba dạng vừng: vừng trắng,êmvừngvàodanhsáchcácthựcphẩmgâydịứngchíkq bd vl euro đen và nâu. Trong các nền văn hóa ẩm thực, vừng được sử dụng với rất nhiều mục đích, chẳng hạn như trang trí thức ăn của người phương Tây. Dầu vừng được chiết xuất từ hạt và sử dụng trong các công thức nấu ăn, dược phẩm cũng như mỹ phẩm. Mặc dù vậy vừng lại có thể dễ gây dị ứng cho người sử dụng.
FDA cho biết, dị ứng với vừng không phải là mới. Mặc dù nó được mô tả lần đầu tiên vào năm 1950 nhưng nó có dấu hiệu ngày càng gia tăng. Theo một nghiên cứu năm 2019 được công bố trên tạp chí JAMA Network Open (Mỹ), có khoảng 1,1 triệu người ở Mỹ bị dị ứng vừng.
Các chuyên gia cho rằng việc thêm vừng vào danh sách chất gây dị ứng chính sẽ giúp những người bị dị ứng thận trọng hơn. Các nhà sản xuất thực phẩm phải xác định vừng là chất gây dị ứng trên nhãn và có biện pháp ngăn ngừa tiếp xúc chéo với chất gây dị ứng này trong cơ sở sản xuất. Những quy định này đã được áp dụng cho các chất gây dị ứng thực phẩm chính khác, bao gồm: trứng, lúa mì, đậu phộng, sữa, đậu nành, hạt cây, cá và động vật có vỏ.
