(CMO) Chuẩn bị Tết Đoan Ngọ năm nay (mùng Năm tháng Năm âm lịch, 30/5 dương lịch), nhiều gia đình có thêm thu nhập từ việc gói, bán bánh ú lá tre. Tại Khóm 5, Phường 5, TP. Cà Mau, từ khá sớm, không khí tất bật, khẩn trương lan tỏa mọi nơi.
Dọc con phố, đâu đâu cũng thấy màu xanh mướt của lá tre, màu trắng tinh khôi của nếp, rồi từng ụ bánh ú lần lượt ra đời bởi đôi tay của những người thợ khéo léo.
Ông Trịnh Việt Hùng, Trưởng Khóm 5, Phường 5 phấn khởi: “Cứ độ vào gần Tết Đoan Ngọ là xóm này tất bật hẳn lên. Tất cả mọi người đều dừng hẳn công việc hằng ngày chỉ để gói bánh ú. Chỉ tính riêng Khóm 5 này, cả thảy có 5 chủ lò bánh. Hơn 100 nhân công làm việc tất bật cả ngày lẫn đêm mới kịp bánh giao”.
Được biết, Khóm 5 có truyền thống gói bánh ú để bán vào những dịp đặc biệt. Ban đầu chỉ là vài hộ gói bánh để bán ở các chợ, dần mở rộng quy mô và khoảng 5 năm trở lại đây thì các thương lái từ Sài Gòn đến thu mua và đặt bánh để cung ứng những nơi khác với số lượng “khủng” .
Tại nhà ông Hùng, không khí chuẩn bị gói bánh rất khẩn trương. Các thợ gói bánh được “tuyển” từ khắp mọi nơi theo kiểu ai khéo léo, tỉ mỉ đều có thể làm được.
Cô Nguyễn Thị Dung, xã Hưng Mỹ, huyện Cái Nước có hơn 5 năm kinh nghiệm tham gia gói bánh ú, chia sẻ: “Gói bánh ú trong dịp này thu nhập khá cao. Thu nhập được tính theo đầu sản phẩm, cứ ai gói được 1 thiên (1.000 cái) thì được 500.000 đồng”.
 |
| Cô Nguyễn Thị Dung, xã Hưng Mỹ, huyện Cái Nướcbên những chiếc bánh ú xanh mướt vừa gói. |
Có lẽ vì thu nhập khá cao nên nhiều người từ vùng sâu lên thành phố để gói bánh. Nếu siêng năng, cộng thêm nhanh nhẹn thì thu nhập qua đợt Tết Đoan Ngọ này cũng vài triệu đồng/người.
Năm nay, bánh ú hút hàng hơn nhiều năm trước, số lượng bánh được đặt tăng lên so với mọi năm. Để đáp ứng khâu nguyên liệu, các chủ thầu bánh phải đi thu mua, gom lá tre và lạt nuột từ các tỉnh Hậu Giang, Đồng Tháp.
Ông Nguyễn Văn Tính (Sáu Tính) ngụ Khóm 5, Phường 5, TP. Cà Mau, chủ lò bánh, cho biết: “Đơn đặt hàng chỉ tính riêng từ Sài Gòn đã 70.000 cái, chưa kể các mối bán lẻ ở các chợ. Đợt này tôi ngâm hết thảy 2 tấn nếp, hơn 1 tấn lá tre. Mỗi kg lá tre tôi mua đến 25.000 đồng. Bánh gói xong thì luộc chín và giao ngay đêm ấy để kịp bán mỗi buổi sáng”.
 |
| 2 tấn nếp cho mùa bánh ú Tết Đoan Ngọ năm nay của ông Sáu Tính. |
Chị Lâm Như Ý, một thợ lành nghề luôn góp mặt vào những buổi gói bánh ú dịp lễ, tết cho biết: “Bắt đầu từ mùng Hai này tôi đã gói bánh. Hầu như những ngày nào tôi cũng ngủ rất ít. Chỉ vài ngày mà thu nhập cao nên ai nấy đều tranh thủ kiếm chút ít tiền mua sách vở cho con. Trung bình mỗi ngày gói 2.000 cái, mệt thì ngủ nghỉ chút xíu rồi lại gói”.
.JPG) |
| Chị Lâm Như Ý, ngụ Phường 5, TP. Cà Mau mỗi ngày đêm gói được 2.000 cái bánh ú. |
“Tuy khá vất vả nhưng ai nấy cũng rất vui. Cứ qua vài hôm như vậy, trừ hết chi phí, mỗi chủ lò thu lợi vài chục triệu đồng”, ông Sáu Tính vui vẻ.
 |
| Bánh được nấu trong 2 tiếng rưỡi và được giao cho mối chuyển về Sài Gòn. |
Dù không náo nhiệt và quy mô như Tết cổ truyền, nhưng Tết Đoan Ngọ đã chiếm một vị trí nhất định trong lòng người Việt. Nhất là những hộ làm nông thì mùng Năm tháng Năm âm lịch thực sự mang ý nghĩa an lành, ấm áp với hy vọng mùa bội thu.
Nhi Nhi